重慶市煮哥餐飲管理有限公司 17726637751  專于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種，來幫助學員實現(xiàn)財富夢想。

在培訓學員，實“費品嘗、費用干、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅核”的原則，以保學員店成功率，為學員成功店保駕護！ 煮哥重慶面的市場前景：重慶面“”景無限，資，風險低，回報，市場前景好。

長重慶麻辣面培訓

重慶市煮哥餐飲管理有限公司

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煮哥重慶面培訓之酸菜肉絲面

酸菜肉絲面在一眾以麻辣口感而出名的重慶面種類中算得是一股清流，其采用大骨濃湯做底，多年老壇酸菜配料，酸爽清香的口感贏得不人的歡心。

餐飲有一定了解的人都應(yīng)該知，不管是哪種食物，越簡，越是驗其功力，越是能彰顯其技藝。在重慶面中，這種特更是彰顯無遺。因為沒有其它重料的綜合和掩蓋，面條的口感下立判。于酸菜肉絲來說，肉絲的鮮嫩、酸菜的咸淡、湯料的清香等都是作為評判一碗酸菜肉面好吃與否的關(guān)鍵。因此，如何做出一碗色香味俱全的酸菜肉絲面一直是煮哥在思的問題。

后來煮哥現(xiàn)，在作臊子的過程中，肉絲水不夠、火候掌握不夠、下鍋溫度過或者時間過長，都導致肉絲變老，肉絲變老則嚴重影響整碗面條的口感。同樣，如果其它配料翻炒時間過多或者過，導致酸菜以及其它過生或是過老，都不能做出讓人贊口不絕的味。

如何將這簡的湯料做得口感十足？又如何讓這一碗酸菜肉絲面能一口動人心，從而留住顧？這種切乎加盟商的問題，一個加盟品牌來說是一點都馬虎不得的。

而這一點，煮哥重慶面的技術(shù)總監(jiān)做得十分好。他用己多年的餐飲經(jīng)驗以及創(chuàng)的思維配以大膽的嘗試，終于找到了一種多全其美的法，并將之言傳身教給煮哥加盟商。在學習過程中，經(jīng)由師傅的提點后大于己做出來的東西都能{dy}時間jq的判斷出好與不好，能夠準確的說出不足之處，并加以調(diào)整。

知其然，知其以然。這向來是煮哥重慶面教學的宗旨，這于加盟商技術(shù)的掌握以及以后的調(diào)整都極為重要。

【原創(chuàng)章】
來海爾集團、深圳空、芒果網(wǎng)等全國知名大公司，有著資深的營銷和媒經(jīng)驗，提供多樣的企劃活動和媒廣告持。促銷方案及設(shè)計：公司每月更主題活動設(shè)計方案，重大節(jié)做好，哪些又是需要臨場做的、顧有特殊要求，又應(yīng)該如何解決，等等。只有將這些都演練一遍，在之后的經(jīng)營中大才不手忙腳亂。因為每個地方的飲食習慣不一樣，比如在南些細節(jié)只有在店里實習才能掌握。學霸鴨血一般都是早到了店里再做，因為時間久了味變得奇怪。第四，既然選擇了加盟，而不是隨便個路邊攤、夫妻店，當然是要做標準化。重慶市煮哥餐飲有限公司成立于2014年，借地口味、“理論+實操+實踐”三合一培訓、完善的創(chuàng)業(yè)輔導短時間成為重慶面生力量表。榮獲多項政府榮譽，得到一致肯定。