重慶市煮打哥餐飲管理有限公司 17726637751 專于重慶面、抄手、酸辣粉等吃的技術(shù)研、培訓(xùn)及加盟。在原有技術(shù)的基礎(chǔ)不斷提味、研品種,來幫助學(xué)員實現(xiàn)財富夢想。
在培訓(xùn)學(xué)員,實“費品嘗、費用干、獨立親手操作、原材料配方無保留、師傅核”的原則,以保學(xué)員店成功率,為學(xué)員成功店保駕護! 煮打哥重慶面的市場前景:重慶面“”景無限,資,風險低,回報,市場前景好。
滄州學(xué)重慶面
重慶市煮打哥餐飲管理有限公司
聯(lián)系人:唐經(jīng)理
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地址:重慶市觀音橋邦興北都1719
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在打佐料方面,有佐料應(yīng)該是相輔相成的,多一分嫌多,一分嫌。但于這個量很多人是不好把控的,特別是于手學(xué)員來說。為了很好的解決這個問題,煮打哥重慶面將有調(diào)料都量化,形成一個統(tǒng)一的規(guī)范。如此,學(xué)員在學(xué)習,乃以后的店中都能調(diào)料的量有一個精準的把控。除了量以后,打佐料的順序也尤其重要。比如蔥應(yīng)該什么時候放,才既能出味,也能起到點綴的作用等。
各各業(yè)都有己的‘規(guī)矩’,煮打哥重慶面打佐料也是如此。在重慶面這一里有一個不成的規(guī)矩,打料的過程中干料有干料的打法,濕料有濕料的打法。打干料的工和打濕料的工是不能混合的,否則于佐料的保存和口感都產(chǎn)生一定的影響。
而順序也是各個佐料產(chǎn)生化學(xué)應(yīng),{zh1}形成獨特口味的重要因素。芽菜、榨菜、姜蒜水、花椒、雜醬等等這些的順序不能亂,哪個在前面,哪個在后面都是有講究的。
順序錯了,其實味都有細的差別,如果順序錯的離譜,那么味就差別極大。煮打哥重慶面佐料的用量和順序都通過流程圖和表格進了規(guī)范,嚴格照標準來,使用煮打哥特紅油和調(diào)料,即使從來沒有學(xué)過面條的人,也能打出煮打哥技術(shù)師傅一樣的味來。
標準化,這就是我們經(jīng)常提到的詞語。有了標準化的教學(xué)和操作,zz煮打哥重慶面的美味才能真正在全國各地枝散葉!
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【原創(chuàng)章】
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