如何防止蛋糕冷藏柜超負(fù)荷工作

　　蛋糕冷藏柜內(nèi)的壓縮機(jī)有著很重要的作用，壓縮機(jī)工作才可以制冷，當(dāng)柜內(nèi)溫度無法下降時(shí)，壓縮機(jī)就要一直工作，且也無法暫停工作。這種情況在夏天會(huì)出現(xiàn)的較多，因夏天的天氣過高，對(duì)柜子的溫度也會(huì)有所影響的。有時(shí)壓縮機(jī)就會(huì)出現(xiàn)超負(fù)荷的工作，致使壓縮機(jī)過熱，如果嚴(yán)重的話壓縮機(jī)就會(huì)被燒壞掉，對(duì)于此問題我們要怎樣解決呢？

　　我們要將它放在通風(fēng)處，柜子的周圍要留有空間，這樣方便散熱，柜頂部不要放置東西，不然會(huì)影響柜子散熱。柜內(nèi)的商品不宜太過多，柜內(nèi)的商品與商品之間有一定空隙方便冷空氣流通。還有就是要及時(shí)清潔柜內(nèi)的污物以及結(jié)的霜，可以適當(dāng)調(diào)整溫度，這樣可以降低壓縮機(jī)的工作量，柜內(nèi)的元件積有灰塵的話要及時(shí)清理，對(duì)散熱很有幫助的。這是避免蛋糕冷藏柜壓縮機(jī)在夏天時(shí)超負(fù)荷工作的解決方法。

　　蛋糕冷藏柜可以通過這些方法來避免壓縮機(jī)負(fù)荷過大所出現(xiàn)的故障，可以為我們節(jié)約一筆費(fèi)用，因此我們遵從以上的建議操作即可。

突然斷電對(duì)蛋糕冷藏柜有哪些影響

　　不管是經(jīng)常性斷電或是突然斷電都會(huì)給其帶來很大的傷害，如果遇到突然斷電的話，最少要等待五分鐘之后方可通電，不然壓縮機(jī)的壽命會(huì)縮短。如果是長時(shí)間不通電，氟就會(huì)由氣態(tài)轉(zhuǎn)為液態(tài)，這樣對(duì)柜內(nèi)的管道也會(huì)有所傷害，就會(huì)導(dǎo)致泄漏問題出現(xiàn)，總得來講對(duì)蛋糕冷藏柜的傷害還是不小的。

　　當(dāng)柜內(nèi)的壓縮機(jī)面對(duì)突然斷電的再立刻通電時(shí)，那么壓縮機(jī)也會(huì)受到影響的，如果嚴(yán)重壓縮機(jī)就有可能會(huì)燒毀。

　　如果蛋糕冷藏柜長時(shí)間的不通電也不使用的話，那柜內(nèi)的管路就有可能會(huì)被腐蝕致泄漏。經(jīng)常性的斷電對(duì)電器影響還是挺大的，再次使用時(shí)制冷效果就不會(huì)那么好。

   　增加蛋糕冷藏柜保鮮的技巧　

   　現(xiàn)在，基本大街小巷都能看到蛋糕店，而號(hào)稱蛋糕店內(nèi)最重要設(shè)備之一的蛋糕冷藏柜，也因?yàn)榈案獾甑钠占岸熬斑h(yuǎn)大。商家使用蛋糕冷藏柜，最關(guān)鍵的原因就是它具有的保鮮功能。做好的蛋糕或奶油水果類的面bao，儲(chǔ)存時(shí)間很短，如果不存放在蛋糕冷藏柜中，它的口味很容易就會(huì)產(chǎn)生變化，從而影響店鋪的銷售業(yè)績?！?/p>

   　蛋糕冷藏柜的性能是其保鮮的主要因素，蛋糕柜配備的原裝進(jìn)口壓縮機(jī)保證了系統(tǒng)運(yùn)行的穩(wěn)定，采用的風(fēng)冷式循環(huán)制冷和微電腦溫控技術(shù)，既使柜內(nèi)的溫度恒定，又使蛋糕冷藏柜內(nèi)無制冷死角。

　   商家在擺放蛋糕冷藏柜時(shí)，可將其放在通風(fēng)處，也可保持室內(nèi)的通風(fēng)，這樣有助于空氣的流通、散熱；既然是保持蛋糕的新鮮，那么當(dāng)?shù)案庾龊煤髥T工要及時(shí)將其放入蛋糕冷藏柜內(nèi)，當(dāng)減少與外界的接觸時(shí)自然就會(huì)提高蛋糕的新鮮；根據(jù)蛋糕的類別將其放入不同的蛋糕柜中，以防串味，或者也可以將某些蛋糕用保鮮膜bao裝好，避免蛋糕因冷藏而干燥；另外，蛋糕冷藏柜要定時(shí)清潔，以便除掉柜內(nèi)異味保持清新。