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諸城市佳坤工貿(mào)生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)是在真空狀態(tài)下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內(nèi)上下翻動,相互撞擊、摔打、達(dá)到滾揉、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性;滾揉機(jī)械適用于西式香腸、火腿、培根、烤肉以及禽類、中式醬鹵類、休閑類肉食品的腌制加工。特別對傳統(tǒng)中式產(chǎn)品加工,加入滾揉處理工序,可以縮短腌制浸泡時間、改善效果,提高肉品品質(zhì)。
佳坤工貿(mào)滾揉機(jī)具有肺呼吸功能,讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)做膨脹,縮小的往復(fù)運(yùn)動,改善了肉組織的結(jié)構(gòu),提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪?qiáng)保水性,改善產(chǎn)品的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。諸城市佳坤工貿(mào)有限公司生產(chǎn)的真空滾揉機(jī)全部采用食品衛(wèi)生設(shè)計(jì),滾筒材質(zhì)為進(jìn)口304食品級不銹鋼板材,確保耐鹽耐硝、不生銹。滾揉桶內(nèi)部精細(xì)拋光,無衛(wèi)生死角,卸料位置能徹底排水。