從經(jīng)銷商渠道來看，冷凍食品行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有大企業(yè)幾乎在大部分城市確立了穩(wěn)定的經(jīng)銷商或自建銷售公司。新企業(yè)要想進(jìn)入該行業(yè)，不僅需要在冷凍食品銷售渠道上投入巨大的資金，還需要較長的時(shí)間通過配套人力、物流等支持方能發(fā)揮營銷網(wǎng)絡(luò)的效果。另一方面，從以大賣場等為主的商超渠道來看，由于其規(guī)模較大、覆蓋面廣、影響力較強(qiáng)，因此冷凍食品的渠道進(jìn)入成本較高，進(jìn)而導(dǎo)致售價(jià)相對昂貴，影響消費(fèi)者的選購意愿；同時(shí)，由于商超零售終端的冷柜等銷售設(shè)施有限，各類相關(guān)銷售費(fèi)用越來越高，相比中小企業(yè)，行業(yè)內(nèi)的大企業(yè)往往能通過長期穩(wěn)定的合作關(guān)系、規(guī)?；漠a(chǎn)品銷售來消化該部分成本壓力，從而保持自身在品牌、價(jià)格上的競爭優(yōu)勢。
隨著生活節(jié)奏的加快，方便、快捷的冷凍食品時(shí)不時(shí)地就會(huì)出現(xiàn)在我們的餐桌上，根據(jù)國際上通用的定義，冷凍食品應(yīng)符合以下4個(gè)條件：1.采用營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)的食品原料進(jìn)行前處理加工；2.快速將食品凍結(jié)；3.冷凍食品溫度控制在零下18℃以下，并保持在零下15℃以下運(yùn)輸、銷售并流通；4.必須達(dá)到安全、衛(wèi)生的標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)過急速凍結(jié)處理的冷凍食品，營養(yǎng)流失很少。另外，在零下18℃恒溫條件下儲(chǔ)存，可以使食品的營養(yǎng)價(jià)值保持在理想狀態(tài)。
大品牌冷凍食品同時(shí)也意味著大廠家、大規(guī)模以及較為規(guī)范的生產(chǎn)操作設(shè)備。尤其對于冷凍食品而言，還涉及到冷鏈運(yùn)輸環(huán)節(jié)，因此只有做到生產(chǎn)和流通領(lǐng)域的規(guī)范化，才能做到入口安全化。冷凍食品在購買時(shí)挑選bao裝密封完好、bao裝袋內(nèi)產(chǎn)品無黏結(jié)、無破損和變形的產(chǎn)品。bao裝袋內(nèi)應(yīng)無或僅少量冰屑。如袋內(nèi)有較多冰屑的話，有可能是產(chǎn)品解凍后又凍結(jié)造成。不要購買已解凍或解凍后又凍結(jié)的食品。這種冷凍食品的質(zhì)量已受到影響。