河南品香緣餐飲fu務(wù)有限公司匯集了國內(nèi)知名餐飲培訓(xùn)師和餐飲管理、營銷策劃專家數(shù)名，形成了具有鮮明特色的經(jīng)營模式和管理方法。主營：河南酸辣粉培訓(xùn)、河南陜西酸辣粉培訓(xùn)、河南米皮培訓(xùn)、河南陜西米皮培訓(xùn)、河南營養(yǎng)早餐培訓(xùn)、河南砂鍋培訓(xùn)、陜西特色小吃培訓(xùn)等中華面食、傳統(tǒng)早點(diǎn)早餐、秘制鹵肉、各種燒烤、特色火鍋、精美涼菜、西餐西點(diǎn)、各種時(shí)尚冷熱飲品等可靠的技術(shù)支持與經(jīng)營策劃方案，為您鋪設(shè)創(chuàng)業(yè)致富之路。

鄭州酸辣粉培訓(xùn)學(xué)校教您家常酸辣粉的做法

食材用料:胡椒粉胡椒粉少量;醋醋過量相克食品;雞精少量;鹽少量;藤椒油少量;花椒油少量;花椒粉花椒粉少量

菜譜做法:

1.紅薯粉,備用

2.紅薯粉用溫水泡漲,備用

3.把花生米用油酥噴鼻,備用

4.預(yù)備姜米,郫縣豆瓣醬,豆瓣醬剁細(xì),

5.預(yù)備肉糜

6.這是炒好的肉臊子,

7.熱鍋涼油,下入肉糜,炒噴鼻,放入姜米,花椒粉,胡椒粉,最初放入郫縣豆瓣醬,

8.姜,蒜,蔥花,

9.空心菜掐洗潔凈,氣節(jié)蔬菜都能夠,

10.紅油辣椒,

11.把姜米,蒜泥,生抽,花椒粉,紅油辣椒,花椒油,藤椒油,鹽,雞精,醋,放入碗里,

12.鍋燒熱水,放入泡好的紅薯粉,煮開,撈入調(diào)料碗里,在煮空心菜,

13.紅薯粉煮好放入碗里,加油酥花生米,肉臊子,空心菜,蔥花.就能夠享用甘旨的酸辣粉了

河南品香緣餐飲fu務(wù)有限公司匯集了國內(nèi)知名餐飲培訓(xùn)師和餐飲管理、營銷策劃專家數(shù)名，形成了具有鮮明特色的經(jīng)營模式和管理方法。主營：河南酸辣粉培訓(xùn)、河南陜西酸辣粉培訓(xùn)、河南米皮培訓(xùn)、河南陜西米皮培訓(xùn)、河南營養(yǎng)早餐培訓(xùn)、河南砂鍋培訓(xùn)、陜西特色小吃培訓(xùn)等中華面食、傳統(tǒng)早點(diǎn)早餐、秘制鹵肉、各種燒烤、特色火鍋、精美涼菜、西餐西點(diǎn)、各種時(shí)尚冷熱飲品等可靠的技術(shù)支持與經(jīng)營策劃方案，為您鋪設(shè)創(chuàng)業(yè)致富之路。

涼皮辣椒油的制作方法:

漢中口味的比例：(涼皮專用料)150g； (三種辣椒)500g；(菜籽油)4000g

1.主料：四袋香料(涼皮專用香料）

各地風(fēng)味米皮

各地風(fēng)味米皮(20張)

2.輔料：八袋辣椒(涼皮專用辣椒料,內(nèi)含芝麻20克)

3.輔料： 4000克/8斤菜籽油

4.將菜籽油燒至沸騰后,稍涼1分鐘左右，倒入容器內(nèi)，依次放入（先少量放一點(diǎn)辣椒在油中，30秒后辣椒不變黑色為蕞佳，然后在大量放入辣椒），香料攪拌均勻即可(放料順序不要弄錯(cuò))。

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米皮，是利用米為主要原料，通過一系列的蒸制加工，做成的一種面食。

最主名的米皮當(dāng)屬“陜西西安秦鎮(zhèn)米皮”。秦鎮(zhèn)米皮歷史悠久，顯著特點(diǎn)是“筋、軟（方言讀作rang）、薄、細(xì)”。其米皮、調(diào)味汁、辣椒油的制作方法十分究。除此之外，還有漢中涼皮、漢中熱米皮、武都米皮、寶雞搟面皮、西安面皮等。當(dāng)中的“文縣米皮、武都米皮”較為獨(dú)特的一支。