1、脖頸即脖頸肉。質(zhì)地老，筋多，韌性大。適于燒、燉及制餡。

 2、上腦位于脖頸后、脊骨兩側(cè)、肋條前。質(zhì)地較嫩，適于熘、炒、氽等。

 3、肋條即連著肋骨的肉。外覆一層層薄膜，肥瘦很合，質(zhì)地松軟。適于扒、燒、燜和制餡等。

 4、哈利巴bao著前腿上端棒子骨的肉。筋肉相連，質(zhì)地較老，適于燉、燜、燒等。

 5、外脊脊骨兩側(cè)的肉。纖維細短，質(zhì)地軟嫩。適于熘、炒、煎、爆等。

 6、胸口脖頸下、兩前腿間。肥多瘦少，無筋。適于燒、燜、扒等。

蘇州藏書

江蘇蘇州藏書羊肉：姑蘇羊肉出藏書，美味盡在金雪坊。地處

太湖之濱、穹窿福地的藏書鎮(zhèn)，因歷來盛產(chǎn)肉質(zhì)鮮美，營養(yǎng)滋補的藏書羊肉而聞名中外。并享有“羊肉美食之鄉(xiāng)”的美譽。據(jù)《本草綱目》記載：羊肉具有“暖中補虛，開胃健力，滋腎氣，養(yǎng)肝明目，健脾健胃、補肺助氣”等功效。因此，常吃羊肉可以去濕氣、避寒冷、暖心胃、補元陽，對提高人的身體素質(zhì)及抗病能力十分有益。俗話說“冬吃羊肉賽人參，春夏秋食亦強身?！?/p>南京美事食品有限公司主要經(jīng)營：預(yù)bao裝食品批發(fā)與零售，初級農(nóng)產(chǎn)品、生鮮肉銷售。

辨別

一、要聞肉的味道：正常有一股很濃的羊膻味，有添加劑羊肉的羊膻味很淡而且?guī)в星宄簟?/p>

二、要看肉質(zhì)顏色：一般無添加的羊肉色呈爽朗的鮮紅色，有問題的肉質(zhì)呈深紅色。

三、要看肉厚?。汉玫难蛉馊夂穸纫话阍?-5厘米左右，有添加劑的肉一般只有2厘米左右。

四、要看肉的肥鏢：肉一般不帶肥肉或者帶很少肥肉，肥肉呈暗黃色。

    公司尊崇“踏實、拼搏、責(zé)任”的企業(yè)精神，并以誠信、共贏、開創(chuàng)經(jīng)營理念，創(chuàng)造良好的企業(yè)環(huán)境，以全新的管理模式，完善的技術(shù)，周到的fu務(wù)，{zy1}的品質(zhì)為生存根本，我們始終堅持用戶至上 用心fu務(wù)于客戶，堅持用自己的fu務(wù)去打動客戶。