感觀指標(biāo)bao括色度、濁度、臭味、肉眼可見物。指標(biāo)是純凈水質(zhì)量控制中最基本的指標(biāo)，其制定的標(biāo)準(zhǔn)值參照了飲用水（即自來水）的標(biāo)準(zhǔn)，而大多廠家生產(chǎn)純凈水的水源是自來水，又經(jīng)過粗濾、精濾和去離子凈化的流程，因此，一般純凈水都能達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)所要求的數(shù)值。國標(biāo)衛(wèi)生指標(biāo)中還有一項(xiàng)重要指標(biāo)為硝酸鹽含量。硝酸鹽主要來源于水源附近土壤中的硝酸鹽，鹽堿地、大量施用硝酸鹽肥料以及缺鉬的土壤中硝酸鹽含量更高。在國標(biāo)中規(guī)定硝酸鹽不得超過0.002mg/L。
純凈水缺乏人體必需的礦物質(zhì)，這沒錯兒，但飲水是為了補(bǔ)充水分，而不是為了補(bǔ)充營養(yǎng)。人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)wq可以通過其他食物來攝入，而且其他膳食和蔬果中含有的營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)比飲用水更為豐富。人類飲水的來源有很多，作為生活在城市中的人們來說，飲水主要有自來水和瓶裝水等，都屬于加工過的水，并需要通過嚴(yán)格的飲水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，很難想象市場上會長期存在一種對人體有害的水。
純凈水中的礦物質(zhì)會參與人體的電解質(zhì)平衡，沒有礦物質(zhì)的水容易造成體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)流失，而且不利于人體所需的各種營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和新陳謝。水中礦物質(zhì)可以滿足人體每日礦物質(zhì)需量的10%-30%。水中的礦物質(zhì)呈離子態(tài)，容易被人體吸收，而且比食物中的礦物質(zhì)吸收快，水中的礦物質(zhì)進(jìn)入人體20分鐘后，就可以分布到身體的各個部位。水中的礦物質(zhì)對人體生命與健康來說是不能缺少的，不能用食物中的礦物質(zhì)wq取水中礦物質(zhì)的作用。