世界上只有兩種人配穿白大褂，一是廚師，二是醫(yī)生。做廚如行醫(yī)，烹鮮若治國。不想做烹飪藝術(shù)家的廚師不是好廚師。但要做烹飪藝術(shù)家，必須懂得廚道！

學(xué)廚之道，當(dāng)以多做為師，多看多想多品為道，沒有人能夠不做而徒手成技，不察不思而妄想成才，不品不嘗而知味；這種做的過程，就是熟能生巧的過程，誰都不可能速成；這種看與想的過程，就是領(lǐng)悟的和提高的不二法門；這種品味的過程，就是從知味、解味到調(diào)味的必經(jīng)之道，不然，你如何知道什么是至味？又如何能調(diào)出美味？而今從廚者，多心態(tài)浮躁，急于速成，尚未會爬，就想起跑，終難成就！

 從廚之道，當(dāng)以勤為師，以練為道，沒有勤學(xué)苦練，就不可能悟出技術(shù)的真諦。上班當(dāng)研究出品，控制成本，把握質(zhì)量，遵守店規(guī)，愛徒尊師，開發(fā)創(chuàng)新，市場調(diào)研，恪盡職守；下班當(dāng)讀書學(xué)習(xí)，上網(wǎng)交流，結(jié)交網(wǎng)廚，拓展視野，開辟通道，搜索資料?？嘈膭钪?，經(jīng)營廚界朋友關(guān)系；修煉技術(shù)，把多才多藝多能當(dāng)做目標！

 精英大廚，當(dāng)勇?lián)?zé)任，善于溝通，心態(tài)陽光，積極進取；將菜品當(dāng)成人品來做，把廚藝當(dāng)做愛情追求；每天進步一點，不斷積累技術(shù)、積累人脈、積累經(jīng)驗，樹立口碑，以誠待人，吃虧是福，關(guān)心小徒，傳幫帶舉（推薦{yx}中廚），整合菜品資源，開發(fā)特色項目，設(shè)計營銷方案，搞活酒店經(jīng)營。


  為師之道，當(dāng)立身修德，克己嚴徒。以授技傳道為職責(zé)，以權(quán)金羅徒為羞恥，以弘揚中華烹技為己任，不求聲望虛名達人，只求師道尊嚴正己，是為廚道之表率，廚界之大幸，廚師之大福，事業(yè)之大成！
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