DL-纈氨酸
中文名稱: DL-纈氨酸 
中文同義詞: DL-2-氨基異戊酸;DL-氨基異戊酸;DL-纈氨酸;DL-A-氨基異戊酸;DL-氨基異纈草酸;DL-穿心排草氨基酸;DL-異戊氨酸;DL-2-氨基-3-甲基丁酸 
英文名稱: DL-Valine 
CAS號(hào): 516-06-3 
分子式: C5H11NO2 
分子量: 117.15 
EINECS號(hào): 208-220-0 
相關(guān)類別: 氨基酸和衍生物;Valine [Val, V];alpha-Amino Acids;Amino Acids;Biochemistry;Amino Acids;氨基酸及其衍生物;生化試劑;生物化學(xué)品;氨基酸;羰基化合物;醫(yī)藥中間體;精細(xì)化學(xué)品


生產(chǎn)方法  氯化銨、氰化鉀和濃氨水混合，攪拌下加入新蒸異丁醛反應(yīng)，用乙醚萃取反應(yīng)物，鹽酸酸化后活性炭處理、乙醇回流，加入吡啶析出DL-纈氨酸，經(jīng)乙醇洗滌得產(chǎn)品。 


化學(xué)性質(zhì)： 白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有特殊味；溶于水，不溶于冷乙醇、乙醚和丙酮；加熱升華，分解點(diǎn)約298℃(封管)。
穩(wěn)定性：按規(guī)格使用和貯存，不會(huì)發(fā)生分解，避免與氧化物接觸。
貯存：貯存于陰涼、干燥、通風(fēng)良好的庫房，遠(yuǎn)離火種，熱源。防止陽光直射，包裝密封，應(yīng)與酸類，食用化學(xué)品，分開存放，切記混儲(chǔ)，儲(chǔ)區(qū)應(yīng)備有合適的材料收容泄漏物。
用途：在食品中用于用于配制香精的各香料成分不得超過在GB 2760中的{zd0}允許使用量和{zd0}允許殘留量。還可用于生化試劑，營養(yǎng)劑以及yw的合成。  


醫(yī)藥上用作制酸劑（胃酸過多癥）、肌肉營養(yǎng)失調(diào)zl劑、jd劑等。亦為蘇氨酸等氨基酸的合成原料。
食品上營養(yǎng)增補(bǔ)劑，主要用于調(diào)味等方面。