清香型白酒

　　又稱汾香型，以山西省汾陽市杏花村的汾酒為典型表。這種香型的白酒以高梁等谷物為原料，以大麥和豌豆制成的中溫大曲為糖化發(fā)酵劑(有的用麩曲和酵母為糖化發(fā)酵劑)，采用清蒸清糟釀造工藝、固態(tài)地缸發(fā)酵、清蒸流酒，強調(diào)“清蒸排雜、清潔衛(wèi)生”，即都在一個“清”字上下功夫，“一清到底”。其主體香味成份是酯，酒質(zhì)特點無色、清亮透明，清香純匯．醇厚柔和。甘潤綿軟、自然協(xié)調(diào)、余味爽凈．后味較長：不應(yīng)有濃喬或醬香技其它導(dǎo)香和邪雜氣味。高度酒分為40度至54度、55度至65度兩種，其總酸為0.4至0.9克/升；其總酯為1.4至2克/升。低度酒在40度以下，其總酸≥0.3克/升，總酯≥1.4克/升。

　　如果您有購買酒的需求，或者您想要加盟做酒產(chǎn)品，那么聯(lián)系我們承德御宴酒業(yè)，我們作為承德大型的酒水制作廠家，會給您帶來不一樣的加盟體驗

　　如何挑選白酒

　　聞香辨味

　　把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；{zh1}品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

　　如果您有購買酒的需求，或者您想要加盟做酒產(chǎn)品，那么聯(lián)系我們承德御宴酒業(yè)，我們作為承德大型的酒水制作廠家，會給您帶來不一樣的加盟體驗

　　白酒的主要生產(chǎn)地

　　長江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、瀘州三角地帶、以及山西汾陽有著全球規(guī)模大、質(zhì)量優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。從中國白酒生產(chǎn)四大板塊來看，川黔板塊中的宜賓、瀘州、遵義，面積5.6萬平方公里，有一批世界知名白酒品牌和釀酒大師，白酒產(chǎn)量占全國的五分之一，具備打造“中國白酒金三角”和白酒核心區(qū)的條件。

　　如果您有購買酒的需求，或者您想要加盟做酒產(chǎn)品，那么聯(lián)系我們承德御宴酒業(yè)，我們作為承德大型的酒水制作廠家，會給您帶來不一樣的加盟體驗