一般消費(fèi)者對(duì)凍肉切片機(jī)的認(rèn)識(shí)可能只停留在切出來的肉片是否是打卷的和速度如何這兩個(gè)方面。但我想說的是，這兩個(gè)只是構(gòu)成一個(gè)好的切片機(jī)其中的兩個(gè)因素。一個(gè)好的凍肉切片機(jī)廠家當(dāng)然要具備一下特點(diǎn)。

　　一、要有一個(gè)華麗的外觀。

　　二、要有質(zhì)量有保障的刀片。

　　三、要有相配套的雙電機(jī)。

　　四、是否有雙桿渦輪和帶減速機(jī)。

　　五、整個(gè)機(jī)器在切片過程中的穩(wěn)定性和聲響是否柔和。

　　六、肉片的打卷效果。

　　七、切片速度如何。

　　上面是關(guān)于凍肉切片機(jī)的介紹，希望大家根據(jù)上面的方法選到合適的產(chǎn)品。。

理想的切片刀的刀刃應(yīng)在兩個(gè)平坦切割面間形成筆直細(xì)線。一把鋒利的切片刀能將石蠟切片切到2微米并連續(xù)成條而無壓縮。如果刀刃比細(xì)胞還厚，則它對(duì)細(xì)胞的破壞要比切割的大。因此，磨刀是從事切片技術(shù)的一項(xiàng)基本技能，必須鍛煉和掌握。

磨石種類很多；有tr、人工或平板玻璃。tr磨石：宜仔細(xì)選用質(zhì)地純凈無雜質(zhì)并較硬的硯石，稍軟而澀的用作“粗磨”；硬而細(xì)滑的用作“細(xì)磨”。

工業(yè)用金鋼砂磨石；有多種規(guī)格和級(jí)度，細(xì)度均勻，一般多將最細(xì)的金鋼砂磨在組織學(xué)上做“粗磨”，用以磨去損傷較重的切片刀刃上的較大缺口。