sj設備sj，是飲料加工的一個重要環(huán)節(jié)。飲料sj與醫(yī)學上和生物學上的sj有一定區(qū)別。飲料sj有兩種含義：一是要求殺死飲料中所污染的致病菌、腐敗菌，破壞食品中的酶而使飲料在特定環(huán)境中，如密閉的瓶內、罐內或其他bao裝容器內，有一定的保存期；二是要求在sj過程中盡可能地保護飲料中營養(yǎng)成分和風味。所以，經sj后的飲料屬于商業(yè)無菌。

被處理物料的形態(tài)分類分別有（1）流體飲料的sj設備 流體飲料指未經bao裝的乳品、果汁等物料。處理這類物料的sj設備又有直接式和間接式之分。直接式是以整齊直接噴入物料中進行sj。間接式是用板、管熱換器對飲料進行熱交換進行sj。（2）罐裝飲料的sj設備 罐裝飲料及瓶裝飲料等有bao裝容器的飲料，處理這類物料的sj設備根據sj溫度不同可分為常壓sj設備和加壓sj設備。常壓sj設備的sj溫度為100℃以下，用于pH值小于4.5的飲料產品sj。用巴氏sj原理設計的罐頭sj設備屬于此類。加壓sj設備一般在密閉的設備內進行，壓力大于0.1MPa，溫度常用120℃左右。常壓和加壓sj設備在操作上亦可分為間歇式和連續(xù)式。根據sj設備所用熱源不同又可分為直接蒸汽加熱sj設備、加水加熱sj設備、火焰連續(xù)sj機等。

活性炭過濾器 活性炭具有吸附作用，還有一定的除濁作用，活性炭過濾器的主要結構和布置形式與砂石過濾器相似。因此，活性炭吸附也稱為活性炭過濾?；钚蕴窟^濾主要用于水中有機雜質和水中分子狀的膠體微小顆粒雜志，也可用于脫氯等。活性炭過濾器

砂芯棒過濾器 砂芯棒過濾器亦稱為砂濾棒過濾器，在水處理設備中已有定型產品。主要適用于處理水量較少、水中只含有有機物、xj及其他雜質的水處理。

微孔過濾器 微孔過濾是新型的膜分離技術。它可濾除濾液、氣體的0.01μm以上微粒和xj。其特點是高捕捉能力、過濾面積大、使用壽命長、過濾精度高、阻力小、機械強度大、無剝離現(xiàn)象、抗酸堿能力強、使用方便。此濾器能濾除絕大部分微粒，所以廣泛應用于精濾和cj工藝