抹茶的生產(chǎn)關(guān)鍵：用tr石磨碾磨，綠茶粉都用金屬粉碎機(jī)粉碎。

       隨著人們生活水平的提高，人們不但對食物的營養(yǎng)成分，同時對它的色澤也是很在意的，人的食欲幾乎和自己對食物的感覺的良好度是呈正比例的。人們本能地更容易接受tr綠色的食品(如水果和蔬菜),在日本，人們被要求每天攝取30品目的食物，但是少有人能完成這個任務(wù)，而抹茶(Matcha)幾乎同時擁有所有蔬菜的營養(yǎng)成分。

       抹茶(Matcha)不但可以直接用來飲用，同時可以做成各種抹茶(Matcha)食品，抹茶(Matcha)以其獨(dú)特的生物學(xué)活性和在動物體內(nèi)的整體生理調(diào)節(jié)功能及“綠色”特征，應(yīng)和了新時大眾的消費(fèi)理念和環(huán)保意識，同時應(yīng)和了現(xiàn)化生活節(jié)奏的需要。可以肯定，隨著科技的進(jìn)步及綠色添加劑研究的深入，抹茶(Matcha)在食品、飲料中的應(yīng)用前景將是不可估量的。

       茶磨是一個極其奇特的設(shè)備，它能將茶葉磨得非常細(xì)，石磨奇特的溫度還是抹茶的{zh1}一道提香工序，經(jīng)過石磨碾磨的抹茶，帶有海苔和粽葉的香味~

      用石磨碾磨的抹茶在顯微鏡下顯示被撕裂狀薄片，只有 2～20 微米。現(xiàn)在也有用氣流粉碎機(jī)或球磨機(jī)粉碎的，細(xì)度均達(dá)不到石磨的細(xì)度。到目前為止，還沒有國家調(diào)試出抹茶的香精來，它是純1tr的。

      最早在日本，只有皇族和武士有資格喝抹茶哦~

       別天真了，即使是在日本買的也不一定是真抹茶，相比吃貨的需求，抹茶的年產(chǎn)量簡直少之又少，就更別提國內(nèi)了。

      因?yàn)榘凑铡坝胻r石磨碾磨成微粉狀的、覆蓋的、蒸青的綠茶粉末”的標(biāo)準(zhǔn)，那么每小時人手磨出來的 40G 左右抹茶粉還不夠你一個冰淇淋啊。所以，即便是標(biāo)明了“抹茶”的產(chǎn)品，旁邊也會注明是它其實(shí)是綠茶粉的。

　　抹茶味蛋糕、抹茶味冰淇淋、抹茶味糖果、抹茶味飲料……因?yàn)轭伾B(yǎng)眼口感清新，吃貨們總是能在琳瑯滿目的美食中一眼挑出抹茶口味作為首1選。不過，市場上不少抹茶食品里面添加的僅僅是綠茶粉，而為了保證口感和顏色，添加香精和色素成為行業(yè)慣例。

　　茶葉粉=tr抹茶?

　　最近，喜歡自己動手制作食品的王女士在網(wǎng)上購買了一款標(biāo)明為西點(diǎn)配料的tr抹茶，40克小bao裝售價7.8元。圖片上的抹茶看上去顏色碧綠，清新可人。拿到貨后王女士聞了聞，覺得比想象中的茶葉清香味更加濃郁。重新仔細(xì)閱讀了網(wǎng)店店主對于該款抹茶的產(chǎn)品描述，發(fā)現(xiàn)在配料一欄中，抹茶的主要原料是茶葉粉，里面還添加了乳糖、微晶纖維素以及食用香精。