油水節(jié)能油炸鍋有電加熱，煤加熱，氣加熱等多種方式，是一種無煙型，多功能，油水混合式油炸設備，該設備采用了國際上最選進的油水混合油炸工藝，徹底改變了傳統(tǒng)油炸設備的結構，從根本上解決了傳統(tǒng)式油炸鍋的弊端，可同時炸制各種食物，互不串味，一機多用，該工藝采取從油層中部加熱的方式，控制上下油層的溫度，有效緩解炸油的氧化程度，抑制酸介質升高，在油炸過程中自動過濾殘查，自動控溫，從而延長炸油的使用壽命。

1、 整機設備采用分體式設計，其主要有獨立燃煤爐、引風機、煙囪、油炸機、自動出料筐和自動控制配電箱六部分組成。

2、 采用室內油炸，外部燃燒方式，工作環(huán)境與燃煤采用墻壁隔離方式，這樣wq符合國標食品衛(wèi)生標準。

3、 食用用板式換熱循環(huán)加熱流動式。它的優(yōu)點是食用油通過導熱油加熱為低溫加熱，食用油不老化，沒有炭化物，所炸食品成色好。（燃煤導熱油循環(huán)加熱）

4、 采用引風方式燃燒，燃煤省、提溫快，費用底，節(jié)省燃煤50％以上，每小時只需8公斤煤即可。（引風式直接加熱）

5、 全程油溫實現(xiàn)自動控制，溫度設定調整方便，油溫誤差小，適合炸制各種食品。

6、 底部水溫采用全自動顯示設定功能，水溫wq可控，無水沸現(xiàn)象，不會因水沸而把整機油沖出現(xiàn)象發(fā)生。

①該油炸成套設備采用全不銹鋼（SUS304）材質，長度、寬度、產(chǎn)量可根據(jù)用戶需要制作。

②因油炸食品不同可分為單網(wǎng)帶和雙網(wǎng)帶兩種，溫度為數(shù)字顯示，可自動控制，用戶可隨意設定油溫。

③網(wǎng)帶輸送系統(tǒng)為變頻調速，設備自動過濾系統(tǒng)分兩種：純油過濾和油水混合。

④先進的油水一體技術，克fu了常規(guī)油炸機的缺陷，自動過濾，能保持炸油清潔，使炸制的產(chǎn)品始終如一，既提高了產(chǎn)品品質，延長了貨架期，又為產(chǎn)品帶來了較高的附加值。

⑤油溫、水溫自動控制，能始終保持良好的工作狀態(tài)，不僅提高了產(chǎn)量而且能夠使產(chǎn)品質量穩(wěn)定，色、香、味俱佳。

⑥本機的自動過濾系統(tǒng)能夠大大延長炸油的使用壽命，無須頻繁換油，節(jié)油效率高。

⑦先進的加熱系統(tǒng)更大限度的避免了能源浪費，節(jié)約大量的能源支出。

⑧本機連續(xù)工作提高了單位工作效率，有效降低了單位成本，對減少勞動力。