薯蕷性喜高溫干燥，塊莖10℃時開始萌動，莖葉生長適溫為25-28℃，塊莖生長適宜的地溫為20-24℃，葉、蔓遇霜枯死，塊莖能耐-15℃的低溫。短日照能促進(jìn)塊莖和零余子的形成。對土壤要求不嚴(yán)，但以土質(zhì)肥沃疏松、保水力強(qiáng)，土層深厚的沙質(zhì)壤土更好，地下水位在1米以下，土壤的pH在6.0-8.0之間。要注意整地，土壤中不能混雜有直徑1厘米以上的石快，否則薯蕷塊莖分叉嚴(yán)重，根形不美。

山藥的功效

填精固腎，診治小便頻數(shù)

人到老年后，小便頻數(shù)的現(xiàn)象十分普遍，特別是夜尿頻多，這主要是老年人腎氣不固、腎陽衰退的緣故。嚴(yán)重的尿頻給老年人造成極大有痛苦，影響著老年人的生活和健康。而經(jīng)常食用山藥，則能填精固腎，對治尿頻有顯著的療效。尿頻和尿潴留有很大的關(guān)系，老是覺得尿不凈，剛尿了一次接著就又想尿，而山藥不但能填精固腎，而且還有l(wèi)i尿作用，可以有效克fu尿潴留癥狀，從而達(dá)到診治尿頻的效果。

山藥即薯蕷。薯蕷，讀音，通稱山藥。古懷慶府（今河南省焦作市境內(nèi)）所產(chǎn)的山藥是四大懷藥（懷山藥、懷牛膝、懷地黃、懷菊花）之一，在河北等地又被稱為麻山藥。多年生草本植物，莖蔓生，常帶紫色，塊根圓柱形，葉子對生，卵形或橢圓形，花乳白色，雌雄異株。塊根含淀粉和蛋白質(zhì)，可以食用。
    山藥的主要品種有毛張細(xì)毛山藥，長山細(xì)毛山藥，懷山藥、淮山藥、鳳山藥、細(xì)長毛山藥、麻山藥、鐵棍山藥、日本大和長芋山藥等。