老潼關(guān)肉夾饃的餅才是最主要的，吃起來皮薄、脆、酥再配上肉，真的一點都不辜負(fù)陜西名吃的招牌。所以，一定要學(xué)會潼關(guān)肉夾饃的餅，現(xiàn)在就來和我們大品小吃培訓(xùn)的面點師傅一起學(xué)做老潼關(guān)的餅吧。煉油：先把豬油切成小塊，然后鍋內(nèi)小火放入板油，練豬油。和面：用面粉加溫水，和成面團，醒半個小時。制作：拿適量面團揉搓成條，壓面機里壓成薄面片，均勻在面片上涂抹豬油先把面片三分之二卷成餅，剩余三分之一用劃條器劃成細(xì)條，然后卷起來，成圓柱。把面卷左手順時鐘，掐成二兩一個的小面劑子，把面劑子用搟面杖搟成餅狀，大小合適。

陜西西安就有許多的風(fēng)味小吃，如肉夾饃、涼皮、米線、。參照陜西特色小吃排行榜來看吧，好吃，最有名的可莫過于西安的肉夾饃。肉夾饃的做法看似簡單，其實也有不少學(xué)問和技巧bao含在其中。從整個餐飲市場環(huán)境來看，肉夾饃是投資者加盟選擇的bezs。小吃創(chuàng)業(yè)，陜西古城張記肉夾饃加盟店幫你忙

   在2017當(dāng)今經(jīng)濟下行，就業(yè)形式嚴(yán)峻，各行業(yè)競爭日趨白熱化的情行下，自主創(chuàng)業(yè)似乎成為很多有志之士的besz，然而創(chuàng)業(yè)成功絕不是僅僅有勇氣，有熱情，有創(chuàng)業(yè)成功的愿望就能實現(xiàn)的。相信很多有著創(chuàng)業(yè)夢想的朋友，也是最難的一道關(guān)也就是'老虎吃天無法下爪'，也有輸不起的顧慮。不知從何做起？從何起步？

平底鍋燒熱，不要放油，依次放入搟好的圓餅，小火烙熟就能夠了，烙的時分要當(dāng)心看著，別忘了翻面，烙的時間能夠略微長一些，烙至外脆里軟。也能夠只烙到半熟，再拿到烤箱里烤，為了省事我們就省去烤的步驟了.由于一開端已將肉切碎，如今就能夠直接夾到饃里吃了，假如是大塊肉燉的，如今則需求將肉剁碎，能夠邊剁邊加鹵汁，喜歡吃香菜的，還能夠參加香菜末。陜西潼關(guān)肉夾饃在全國乃至全世界都享譽盛名.這些制作方法大家平時可以試著在家里做一下,美味又健康.