吃永遠(yuǎn)是老百姓的永恒不變的主題,千百年來的不變的定律,早有“民以食為天”的定論,足見飲食行業(yè)的未來是無限廣闊的,特別是近年來隨著社會的發(fā)展,人們生活消費(fèi)水平提高,也影響了小吃行業(yè)的發(fā)展,剖析我國小吃行業(yè)的發(fā)展前景,找準(zhǔn)一個(gè)發(fā)展的方向。連鎖經(jīng)營是餐飲業(yè)發(fā)展的方向,經(jīng)過幾十年的發(fā)展,已成為餐飲業(yè)普遍應(yīng)用的經(jīng)營方式和組織形式,顯示出強(qiáng)大的生命力和發(fā)展?jié)摿ΑK詰?yīng)該充分利用連鎖經(jīng)營的優(yōu)勢,大力推進(jìn)餐飲連鎖和快餐連鎖,初步確定連鎖經(jīng)營在餐飲中的主體地位。