安陽(yáng)市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于河南省具有活力的城市—安陽(yáng)，是一家經(jīng)市勞動(dòng)局批準(zhǔn)的一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我?，F(xiàn)在在豫北小吃學(xué)校中已經(jīng)成為lpz，由取國(guó)家職業(yè)資格證；西式面點(diǎn)技師王廣峰老師帶領(lǐng)一支技術(shù)力量雄厚在隊(duì)伍熱誠(chéng)為中國(guó)烘焙業(yè)以生日蛋糕，蛋糕制作，西點(diǎn)面bao烘焙制作技術(shù)培訓(xùn)fu務(wù)，并自主研發(fā)蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機(jī)構(gòu)。

蛋糕裱花，是每一個(gè)烘焙師傅的必修課程，漂亮而富有創(chuàng)意的裱花，會(huì)讓本就美味的蛋糕更高一個(gè)層次。

多運(yùn)用與歐飾蛋糕與弧形蛋糕上，運(yùn)用大面積的對(duì)稱式局部設(shè)計(jì)配合整體，新穎飽滿凝聚力強(qiáng)搭配直接簡(jiǎn)潔明了多采用自然的題材，信手沾來(lái)隨意自然變化多端這就是合圍式的魅力;但對(duì)原材料的認(rèn)識(shí)要求更高，不要求太多的賓主關(guān)系，但對(duì)主體細(xì)節(jié)構(gòu)成的配比關(guān)系呼應(yīng)關(guān)系要求更高，主體局部設(shè)計(jì)上要藏露巧布，露的恰當(dāng)，藏的巧妙，運(yùn)用藏露的呼應(yīng)關(guān)系來(lái)增加層次感，主體為露，賓體為藏，再加以大面積的對(duì)稱式的合圍之式，配合裱花師的創(chuàng)意思想和高超技藝，簡(jiǎn)潔含蓄，耐人尋味。

安陽(yáng)市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于河南省具有活力的城市—安陽(yáng)，是一家經(jīng)市勞動(dòng)局批準(zhǔn)的一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我?，F(xiàn)在在豫北小吃學(xué)校中已經(jīng)成為lpz，由取國(guó)家職業(yè)資格證；西式面點(diǎn)技師王廣峰老師帶領(lǐng)一支技術(shù)力量雄厚在隊(duì)伍熱誠(chéng)為中國(guó)烘焙業(yè)以生日蛋糕，蛋糕制作，西點(diǎn)面bao烘焙制作技術(shù)培訓(xùn)fu務(wù)，并自主研發(fā)蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機(jī)構(gòu)。

安陽(yáng)市文化宮職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校位于河南省具有活力的城市—安陽(yáng)，是一家經(jīng)市勞動(dòng)局批準(zhǔn)的一所專業(yè)的小吃培訓(xùn)學(xué)校。我?，F(xiàn)在在豫北小吃學(xué)校中已經(jīng)成為lpz，由取國(guó)家職業(yè)資格證；西式面點(diǎn)技師王廣峰老師帶領(lǐng)一支技術(shù)力量雄厚在隊(duì)伍熱誠(chéng)為中國(guó)烘焙業(yè)以生日蛋糕，蛋糕制作，西點(diǎn)面bao烘焙制作技術(shù)培訓(xùn)fu務(wù)，并自主研發(fā)蛋糕裱花工具和出版蛋糕烘焙教材的機(jī)構(gòu)。

食材用料：

高筋粉280克

牛奶120克相克食物，雞蛋1個(gè)相克食物，鹽2克，白糖50克相克食物，發(fā)酵粉3克，黃油20克，豆沙餡50克

菜譜做法：

1.除黃油外所有材料放入面bao機(jī)，發(fā)酵粉放最上面！

2.揉面功能揉到一刻鐘時(shí)放入黃油繼續(xù)揉至半小時(shí)！

3.揉到面團(tuán)能出手膜就可以了，沒(méi)有就繼續(xù)揉！

4.揉好的面團(tuán)放溫暖處發(fā)酵2.5倍大！

5.拿出排氣分成大小均勻面團(tuán)蓋保鮮膜松弛十五分鐘！

6.面團(tuán)搟成長(zhǎng)方形涂抹豆沙餡，留出一邊緣不要涂抹豆沙餡！

7.有豆沙的一邊卷起，卷到?jīng)]有豆沙的地方，用小刀把沒(méi)有豆沙一邊切成小條！

8.降小條卷到豆沙卷那邊！

9.全部卷完如毛毛蟲樣！

10.放入烤盤烤箱30度，里面放一碗開(kāi)水進(jìn)行二次發(fā)酵大約1小時(shí)！

11.二次發(fā)酵好表面刷蛋液，用紅豆當(dāng)眼睛，烤箱提前預(yù)熱180度烤二十分鐘！

12.時(shí)間到出爐晾涼裝盤！