辣根提取物介紹
辣根提取物 產(chǎn)品名稱:辣根提取物 Horseradish Extract 拉丁名:Armoracia rusticana (Lam.) P.別 名:西洋葵菜、山葵蘿卜、馬蘿卜
植物來(lái)源及提取部位:為十字花科植物辣根Armoracia rusticana (Lam.)P. Gaertner et Schreb. 的根
規(guī)格含量:比例提取5:1 10:1 20:1
外觀顏色:黃棕色粉末
辣根提取物中藥化學(xué)成份
葉含葡萄糖異硫氰酸酯(glucosinolate),其中主要成分為葡萄糖異硫氰酸烯丙酯(allylglucosinolate),又稱黑芥子甙(sinigrin),還含少量的葡萄糖異硫氰酸苯酯(benzylglu-cosinolate)等。全植物含揮發(fā)油及芥子油。種子含脂肪油和生物堿。
辣根提取物營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與用途
肉質(zhì)根是主要的食用部分,具有強(qiáng)烈的辛辣味,含有人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)成分,是生吃魚(yú)片必須的調(diào)味品。磨碎后干藏,備作煮牛肉及奶油食品的調(diào)料,或切片入罐頭中調(diào)味。出口創(chuàng)匯,銷路很暢。辣根皮可提煉辣根酶,用于醫(yī)藥上;葉片經(jīng)加工可生產(chǎn)tr綠色色素,全株均可作藥用或飼料。中國(guó)自古藥用,有通氣、ln、興奮神經(jīng)之功效。