花生豆腐是日常生活中一種常見的、易制作的家常菜，主要食材是花生仁和豆腐，輔以鹽、醬油等調料，為咸香口味，具有養(yǎng)心、抗衰老、潤肺、促進發(fā)育、fa、益智、止血、補虛等食療功效。有些地方又叫番豆腐，豆鄉(xiāng)人家花生豆腐、口感細膩、滑爽，營養(yǎng)價值高，富含維生素A，維生素C，維生素B2，硒、鈣、鋅等人體必需的微量元素。500g的豆腐和50g的花生做成的一份花生豆腐可供3-4人食用。制作花生豆腐主要有四個步驟，需花費10分鐘的準備時間和10分鐘的制作時間。市場前景好，創(chuàng)業(yè)賺好技術?。?！

民以食為天，食以味為先?，F(xiàn)如今，人們除了要吃飽吃好，更加關注的是飲食健康，看看我們的貨架，低糖低脂食品、

綠色食品琳瑯滿目，豐富多彩。

這種新型石磨花生豆腐以花生為原料，采用植物蛋白精華固化制作而成?？诟泻?、味道佳，食之滑嫩、烹制簡單，既是家庭

餐桌上的美食，也是市場中和飯店里的商品，因此也具備了一定的開發(fā)潛力。

豆腐，在我國已有二千多年的歷史。千百年來，這白白嫩嫩、強身健體、低廉物美的豆腐，不論男女老少，不分

民族、宗教，老少皆宜，使之成為了百姓餐桌上必不可少的營養(yǎng)美食，極大地迎合了現(xiàn)人渴求的飲食消費需求，它的出現(xiàn)

必將引起廣大消費者的親瞇，不久的將來餐桌上將會是彩色保健豆腐的天下。