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棗陽薪壹名鴿子養(yǎng)殖場
醫(yī)用價值
1.治骨zhe:鴿蛋4個,枸杞子、桂圓肉、黃精各10克,冰糖適量。將枸杞子、桂圓肉、黃精置 鍋上加水750毫升煮沸,再把鴿蛋打破后放入鍋內(nèi),同時將冰糖放鍋中同煮,至熟即成。每日1次,連fu7日。
2.治皮膚瘙癢:幼白鴿1只,綠豆150克,黃酒50毫升。將白鴿除去毛及內(nèi)臟,加綠豆和黃酒燉煮熟吃。
3.治腎不足:鴿子1只,白酒適量。酒水各半將洗凈去內(nèi)臟的鴿子煮食。隔天1次,每月連fu4~5次。
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乳鴿的做法大全
石岐乳鴿特點及制作方法
石歧乳鴿:脆、鮮、嫩,用生長21-28天的乳鴿腌漬之后,經(jīng)烤箱烘烤而成。鴿子外脆內(nèi)嫩,中間有一泡湯汁。此湯汁鮮純,卻不油,感覺清爽而鮮美。 鴿子性味比較平和,體質(zhì)熱、寒的人都 可以吃。鴿子補(bǔ)肝和腎,益精氣,處于發(fā)育期的大男孩吃更好。 這石歧鴿子是手撕了吃的。咬一口皮后,吸干里面的湯汁,再慢慢品嘗它的肉。皮是脆的,湯汁是鮮的,肉是嫩的。
原料:乳鴿1只(250克左右),醬油4湯匙,紅糖2湯匙,香油1茶匙,味精半茶匙。
制作:以拌勻的調(diào)味料擦勻鴿肚內(nèi)及鴿身,腌半小時左右。把清水50克放入用高段火力加熱5分鐘翻乳鴿繼續(xù)用高段火加熱5分鐘。取出乳鴿晾涼后切成4大塊擺成飛鴿形淋回原汁即成。
特點:可口的香味,典型的廣東風(fēng)味。
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