蛋糕不僅僅是一種食品或商品，更是一種藝術(shù)。劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校用行業(yè){lx1}技術(shù)教授學(xué)員們各種各樣的蛋糕品種的制作，翻糖，韓式裱花，慕斯，巧克力，生肖等各種不勝枚舉的蛋糕品種，足以讓你眼花繚亂。每天劉清學(xué)員們?cè)谶@里汲取知識(shí)，收獲技術(shù)，學(xué)會(huì)各種精致的蛋糕。很多人想學(xué)翻糖，卻囿于眾多蛋糕培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)的良莠不齊而無(wú)從選擇，技術(shù)怎么樣，產(chǎn)品最能說(shuō)話。洋氣酷炫國(guó)際范的翻糖蛋糕又來(lái)襲了，今天劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校翻糖課室的老師和學(xué)員們共同完成的這幾款別致的翻糖蛋糕，相信哪家蛋糕技術(shù)強(qiáng)，你心中自會(huì)有答案了！

劉清廣州蛋糕培訓(xùn)學(xué)校面向零基礎(chǔ)的初學(xué)者,蛋糕技術(shù)是目前開(kāi)店熱門項(xiàng)目！西點(diǎn)蛋糕店全技術(shù)！西點(diǎn)蛋糕裱花，新烘焙、高級(jí)甜品飲品經(jīng)典的課程，學(xué)完后即可高起點(diǎn)做店長(zhǎng)，也可馬上開(kāi)店！技術(shù)與店面同步掌握全面，特別是對(duì)開(kāi)西點(diǎn)綜合休閑店，蛋糕店咖啡店甜品店所需技術(shù)全方位的掌握。劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校專業(yè)技術(shù)課程從基礎(chǔ)知識(shí)到整個(gè)蛋糕制作工藝,技術(shù)全面。

劉清蛋糕培訓(xùn)學(xué)校的裱花蛋糕培訓(xùn)針對(duì)學(xué)員想開(kāi)蛋糕店而設(shè)的經(jīng)典班課程。

裱花蛋糕學(xué)習(xí)內(nèi)容：

1、裱花工具的認(rèn)識(shí)和講解使用方法；

2、機(jī)器設(shè)備的講解和操作方法；

3、鮮奶油的打發(fā)方法和保存；

4、抹胚的制作手法和技巧（直胚、圓胚、方胚、心形胚）

5、市面上流行的各類花邊的制作手法和掌握技巧(擠法、直拉法、吊法、繞法、抖法、雙色彎法)；

6、各種噴粉和食用色素的應(yīng)用；

7、果膏的淋法和技巧；

8、花卉的造型制作手法和在蛋糕上的布局?jǐn)[放；

9、水果的切法和藝術(shù)造型；

10、各式蛋糕（花卉蛋糕、卡通蛋糕、祝壽蛋糕、歐式蛋糕、巧克力蛋糕）的布局和構(gòu)圖；

11、裱花蛋糕的表現(xiàn)手法及創(chuàng)意；

12、巧克力淋面醬的手法；

13、以及用于餅店的10余種實(shí)用經(jīng)典及流行款式的整體制作練習(xí)。