成功的黃燜雞米飯店是怎么開起來的呢?在眾多特色快餐加盟品牌里，黃燜雞米飯可謂是獨占一方，你看那些開著的黃燜雞米飯加盟店熱火朝天的樣子也不難得出。今天就讓中創(chuàng)動力帶您規(guī)劃一下。

要有特色

不管你做什么行業(yè)，都要要有特色才能脫穎而出，裝修上要抓住客戶的心，菜品出品上要有別于競爭對手，有自己的特色黃燜雞米飯招牌菜，當(dāng)然口感肯定要純正，堅持做質(zhì)量的同時，不斷創(chuàng)新。

規(guī)劃合理

在短期利益與長遠(yuǎn)利益之間進(jìn)行取舍，每個人有不同的風(fēng)格。短期內(nèi)你可能看不到希望，但是你要把眼光放長遠(yuǎn)。剛做一個行業(yè)就想變成富翁那是不太現(xiàn)實的。但應(yīng)該看時機(jī)，也就是剛開始那幾個月，如果還是一直那樣處于虧本或者無盈利狀態(tài)，那你就應(yīng)該看看自己本身或是哪方面出現(xiàn)問題!

黃燜雞米飯又叫香雞煲，濃汁雞煲飯。屬于魯菜系家常菜品，起源于山東省濟(jì)南市。主要食材是雞腿肉，配以青椒、香菇等燜制而成，味道美妙，具有肉質(zhì)鮮美嫩滑的特點。你知道黃燜雞怎么做好吃嗎，下面中創(chuàng)動力帶您詳細(xì)了解一下吧！

1、雞腿泡去血水后去骨切丁。

2、加入適量芡粉，甜面醬，蠔油，料酒，干辣椒，八角，姜片，花椒粒，白胡椒粉拌勻。

3、各種蔬菜切丁，小米辣切碎備用 雞塊碼味一小時后與蔬菜塊拌勻，加入調(diào)和油 ，少量鹽和水倒入塔吉鍋。

4、煮開后小火燜30分鐘 加入上海青 ，拌入小米辣和香蔥 起鍋去掉蔥段即可。

小貼士1、這道小吃用雞腿肉，我用加入兩個全雞翅，因為孩子喜歡吃雞翅，這個可以自己隨意就好。

2、腌制雞肉很重要，這是為了雞肉更好的入味。

3、用干香菇來做味道更加鮮美，泡發(fā)的香菇水不要倒掉，用來燒雞肉，會更加有滋味。

4、用高壓鍋節(jié)省時間，而且雞肉口感更加香嫩酥爛，不要時間太長，10分鐘即可。

5、{zh1}在放入砂鍋中大火收汁，加入青紅椒即可提味又能增色。

6、搭配米飯是基本的套餐，不過還要加入一碗湯，有些地方是用紫菜蛋花湯，還有就是這種玉米羹，我個人更喜歡玉米羹，清爽適口解油膩。

黃燜雞是現(xiàn)在很多人選擇的一種食品種類，深受人們的歡迎與喜愛，但是您知道黃燜雞的常見做法步驟有哪些嗎？下面中創(chuàng)動力帶您詳細(xì)了解一下吧！

1、雞肉一定要提前焯水，洗凈去掉血沫，不然制作時溢出血沫，影響成品美觀。

2、黃豆醬和生抽提煸香，這樣做出來的雞肉具有更好的醬香味。

3、雞肉放入后要充分煸炒，這個過程也是好吃的關(guān)鍵。

4、炒鍋炒好后，水沸騰后，移入砂鍋后小火燜煮至湯汁濃稠，大約需要20分鐘。注意查看狀態(tài)，不同鍋子、不同火力，熬水速度不同，千萬別為了等20分鐘糊鍋或者水份過大。

5、青椒{zh1}放，放了立即關(guān)火即可，如果想要稍軟點，可以蓋蓋子燜5分鐘。