當(dāng)前我國(guó)正處在食品安全矛盾高發(fā)期，保障食品安全，任務(wù)很重。在新的一年里，我們將按照黨中央、國(guó)務(wù)部門的要求，繼續(xù)加強(qiáng)市、縣兩級(jí)食品抽樣檢驗(yàn)和生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)、餐飲企業(yè)的日常檢查，我們把這兩個(gè)歸納為兩個(gè)責(zé)任。整治yw殘留超標(biāo)和添加劑濫用等不合法行為；切實(shí)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)的制定、法規(guī)的完善、藥品研發(fā)相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)原則起草等基礎(chǔ)性工作；繼續(xù)加大對(duì)各類食品藥品安全不合法行為的打擊力度；繼續(xù)做好檢查檢驗(yàn)和案件查處信息公開(kāi)工作。提高食品藥品監(jiān)管透明度，增強(qiáng)公眾對(duì)中國(guó)制造食品藥品的信心；加快完善統(tǒng)一qw的食品藥品管理體制和制度，努力打造一支技術(shù)過(guò)硬、作風(fēng)優(yōu)良、勤政廉潔的職業(yè)化監(jiān)管隊(duì)伍。
下面是天津興業(yè)祥達(dá)廢舊物資回收有限公司給大家普及的有食品安全的問(wèn)題！
食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)履行哪些義務(wù)？
答：食品經(jīng)營(yíng)者采購(gòu)食品，應(yīng)當(dāng)查驗(yàn)供貨者的許可證和食品合格的證明文件。食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)當(dāng)建立食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度，如實(shí)記錄食品名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進(jìn)貨日期等內(nèi)容。食品進(jìn)貨查驗(yàn)記錄應(yīng)當(dāng)真實(shí)，保存期限不得少于二年。
食品的貯存有哪些要求？
（1）食品、原料貯存、運(yùn)輸符合食品安全要求，無(wú)過(guò)期或霉變食品，與地面、墻壁距離10厘米以上，便于通風(fēng)。
（2）成品貯存于達(dá)到產(chǎn)品要求保存條件的成品庫(kù)，按品種、批次分類存放。散裝食品銷售及貯存的要求是？
食品經(jīng)營(yíng)者銷售及貯存散裝食品，應(yīng)當(dāng)在散裝食品的容器、外bao裝上標(biāo)明食品的名稱、生產(chǎn)日期或者生產(chǎn)批號(hào)、保質(zhì)期以及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱、地址、聯(lián)系方式等內(nèi)容。
食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備哪些保證食品安全的規(guī)章制度？
食品生產(chǎn)企業(yè)必須具備進(jìn)貨查驗(yàn)記錄、生產(chǎn)過(guò)程控制、出廠檢驗(yàn)記錄、食品安全自查、從業(yè)人員健康管理、不安全食品召回、食品安全事故處置等保證食品安全的規(guī)章制度。
休閑食品遭遇壓貨難題怎么辦？
特性、競(jìng)爭(zhēng)、操作，多方原因致積壓總體而言，產(chǎn)品出現(xiàn)積壓是多方面因素導(dǎo)致的，而就休閑食品而言，則與其自身的特性相關(guān)。一方面，休閑食品品類繁多，而且每個(gè)品牌的產(chǎn)品線都比較長(zhǎng)，加之各個(gè)單品在bao裝規(guī)格方面的差異，勢(shì)必會(huì)增加經(jīng)銷商在產(chǎn)品管理上的難度，尤其是對(duì)于那些多品牌運(yùn)作的休閑食品經(jīng)銷商，要時(shí)刻關(guān)注產(chǎn)品的終端庫(kù)存和排面管理，這就需要投入更多的人力和精力去維護(hù)，否則產(chǎn)品的日期一旦老化或者個(gè)別單品斷貨，將直接影響后續(xù)銷售工作，產(chǎn)品積壓也就在所難免了。
另一方面，休閑食品更新?lián)Q速度極快，常常一款產(chǎn)品甚至一個(gè)品類熱銷一陣就很快偃旗息鼓，許多前期觀望后期跟進(jìn)的經(jīng)銷商也因此銷售遇阻，只得將積壓的產(chǎn)品草草處理了事。另外，國(guó)內(nèi)休閑食品近些年發(fā)展迅速，大量的產(chǎn)品涌向市場(chǎng)，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，加上市場(chǎng)的不確定性，當(dāng)競(jìng)品在某個(gè)季度突然發(fā)力，或者有新的行業(yè)“黑馬”加入，經(jīng)銷商往往會(huì)措手不及，難以及時(shí)調(diào)整銷售策略，導(dǎo)致產(chǎn)品的積壓
