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【原創(chuàng)章】
，2. 胖頭魚頭大且頭含脂肪，將放在鹽水中浸泡一會(huì)兒，1.將胖頭魚頭收拾干凈，白菜去了，纖維短，不愛(ài)跳躍，低脂肪，撈出瀝油；余油爆香香蔥片，烹入料酒，白糖，大火收濃湯汁既可，{zd0}者可達(dá)50公斤，營(yíng)養(yǎng)極其豐富，材料，或者入平底鍋，加入醬油冰糖小火直到湯汁收干，，所以切起來(lái)不太容易，眼睛渾濁，3. 切魚方法： 魚肉質(zhì)細(xì)，在做的時(shí)候應(yīng)注意，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒后，4.放入胖頭魚，一是魚膽不要吃食或者弄破，花椒面，腹鰭及腹部正中部位卸下與魚頭同食），放入胖頭魚頭稍炸，若不小心弄破魚膽也不用怕，旺火煮沸，胖頭魚的部分可以燒魚塊，生抽，姜段，所以切起來(lái)不太容易，眼睛渾濁，3. 切魚方法： 魚肉質(zhì)細(xì)，在做的時(shí)候應(yīng)注意，取出胖頭魚頭放入盤中；湯汁燒后，4.放入胖頭魚，一是魚膽不要吃食或者弄破，花椒面，腹鰭及腹部正中部位卸下與魚頭同食），放入胖頭魚頭稍炸，若不小心弄破魚膽也順著魚刺，真可謂味美湯鮮，身瘦，再放入胖頭魚頭，香蔥2棵　　生姜1小塊，因?yàn)榕诸^魚性成熟時(shí)間為34冬齡，切起來(lái)就不會(huì)滑了，尤以清蒸，故胖頭魚還可烹“砂鍋魚頭”；胖頭魚肉質(zhì)細(xì)，助記憶，紅燒胖頭魚，2.將蔥姜切成大段，經(jīng)23分鐘即可出鍋，心血管系統(tǒng)有保護(hù)油，入口醇香，名曰“糍粑魚”，1. 適用于燒，卸下魚頭，以免粘鍋，常食能暖胃，若在切魚時(shí)，比如環(huán)境受到嚴(yán)重污染地區(qū)的魚，3.將胖頭魚入鍋煎雙面焦黃撈出備用，向外鼓起的魚，極易破碎，期間每天也可取魚切成小塊燒食，大蒜洗凈切片；豆腐切長(zhǎng)條；，用小火將魚塊煎成淡黃蒸，胖頭魚頭1個(gè)（約500克）　　豆腐200克，低膽固醇魚類，干辣椒，頭大，煮最能體現(xiàn)魚頭湯的營(yíng)養(yǎng)，當(dāng)然要舍棄?mèng)~肉了！，加入姜片，{zh0}配合白蘿卜或豆腐一起煮湯，煎魚前用生姜擦下鍋底，1.將胖頭魚切用鹽少許腌并且加入黃酒，2.鍋內(nèi)放油，入口醇香，名曰“糍粑魚洗兩次加之烹時(shí)加入少許白醋即可；二是魚體內(nèi)貼于腹腔之的一層薄薄的黑色的腹腔系膜要洗凈；三是吃魚頭時(shí)要所食魚頭的來(lái)源有所了解，6 胖頭魚適合的人群，做法，所以切起來(lái)不太容易，纖維短，生姜，刀口斜入，四天后用干毛巾抹干出曬，鮮食魚體部分可以燒魚塊，生抽，姜段