【冠花蚌肉湯】

 做法：將凈鍋內(nèi)放豬肉湯、凈水發(fā)木耳片70克、凈蚌肉200克，燒沸后，打凈浮沫，放上胡椒粉、料酒、姜蔥汁煮至燉軟時(shí)，再下精鹽、凈雞冠花片100克、雞精，煮至熟，起鍋淋上香油10克，即可食用。

【冠花蓮草肥腸】

 做法：將凈鍋內(nèi)放鮮湯、焯水至斷生的凈肥腸節(jié)200克、蔥段15克、生姜片10克、旱蓮草汁水40克，煮至肥腸燉軟時(shí)，下精鹽、凈雞冠花150克，煮入味，即可。

雞冠花的澆水不宜過多，以免徒長(zhǎng)。但高溫生長(zhǎng)期要求水分充足。同時(shí)應(yīng)防土壤干燥和濕熱積澇。施肥雞冠花在生長(zhǎng)過程中，必須充分控水控肥，在花蕾形成時(shí)追肥，否則會(huì)造成徒長(zhǎng)。盆栽臨近花期可追施稀薄液肥1-2次。

  病蟲害及防治

  雞冠花花大，花期長(zhǎng)，易發(fā)生褐斑病。此病由菌引起，大部分下層葉片發(fā)病形成褐斑，在夏秋期間，病斑相連使大半個(gè)葉片或整個(gè)葉片干枯下垂，嚴(yán)重影響觀賞和生長(zhǎng)。對(duì)于褐斑病，應(yīng)防重于治，合理栽培。及時(shí)摘除病葉集中深埋或燒毀。盆土宜用肥沃沙質(zhì)壤土，腐熟廄肥、農(nóng)家肥各半，再摻人少量煤炭渣及河沙拌勻而成。

  采收、加工

  秋季花盛開時(shí)采收，洗凈，曬干或烘干，切碎用。貯藏時(shí)應(yīng)注意不要把花壓爛，還要注意防潮、避光，避免發(fā)霉變質(zhì)。