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我們從營(yíng)養(yǎng)價(jià)值來看,再從消化功能的角度來看，飯后吃瓜子亦有助于消化。還是以真心瓜子為例，它的香味您能夠刺激了舌頭上的“味蕾”，使它呈興奮狀態(tài)，傳至各種消化酶的唾液、胃液等的分泌相應(yīng)地旺盛起來，無疑利于消食化滯。尤其是在吃了油膩的食物后嗑一把瓜子，好處更大。

值得一提的是，如此加工的瓜子維生素E的含量非常高。每個(gè)人每天只要食用一把原生態(tài)加工的瓜子，就可以滿足人體{yt}維生素E的需要量。身體正常的人，每天多吃一些瓜子對(duì)補(bǔ)充身體內(nèi)的維生素是有好處的，每天吃50克左右的葵花子，就可以滿足補(bǔ)充體內(nèi)維生素的需要。

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炒五香瓜子是一道以鹽、白糖、生瓜子等為主要食材制作的美食。主料：生瓜子調(diào)料：鹽、白糖、花椒、大料、桂皮、小茴香、香葉烹制方法：1、將瓜子先放入水中，加香料包浸泡2個(gè)小時(shí)，再倒入鍋中加香料包、鹽、白糖煮30分鐘；2、將煮好的瓜子自然風(fēng)干，炒鍋上火，用鹽來炒制瓜子，到八成熟時(shí)關(guān)火盛出即可。

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靠近生產(chǎn)日期代替久存：瓜子油脂含量較高，時(shí)間越久越容易氧化，還可能受到微生物的污染，降低其品質(zhì)和口感。

原味代替花樣口味：無論是綠茶味、五香味、奶油味還是香草味，大部分都與香精香精有關(guān)，而且還會(huì)添加調(diào)味的檸檬酸、甜蜜素等，且多含鹽，這幾種口味的瓜子都不如沒有香精香料掩蓋的原味瓜子吃得健康、放心。

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