炎炎夏日,來上一碗冰沙,那甜甜冰冰的味道簡(jiǎn)直爽歪歪,再加上色彩豐富、口感極好的水果,那感覺別提有多滿足了。

多彩水果沙冰

材料：

大西米、哈密瓜(帶橙紅的黃色)、西瓜(紅色)、mh桃(黃

綠帶黑點(diǎn))、火龍果(粉紅白色黑點(diǎn))、菠蘿(金黃色)等。

做法：

1、大西米經(jīng)水燒煮發(fā)開，冷卻，放入糖水中，入冰箱待用。

2、所有水果切丁，浸在糖水中，放入冰箱待用。

3、用玻璃水果深盆一個(gè)，大西米、水果丁去水瀝干，放入盆中 ，大西米放盆底，上面堆水果，成金字塔狀。上面再蓋一層碎冰 ，淋上巧克力醬、草莓醬。如果覺得口味淡，可適量澆糖油。家里碎冰的做法：將冰塊裹上干凈毛巾，用刀拍碎(盡可能拍成細(xì)粒狀)。

提示：水果可以根據(jù)情況自由配合。但不宜用梨子與蘋果，因?yàn)?/span>梨子與蘋果切丁后，時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)起“銹斑”，顏色不好看。

草莓冰沙

材料：

草莓 7 粒 、果糖 3 大匙 、白汽水 1 大匙 、冰塊適量

做法:

1.草莓洗凈去蒂，切小塊。

2.依序放入草莓、碎冰塊、汽水、果糖至調(diào)理杯中，攪打均勻即可。

3.以長(zhǎng)湯匙略微拌一拌，再繼續(xù)攪打 20 秒鐘即可。

功 效 ：有助于防治高血脂和心臟病。

宣傳活動(dòng)的掌握和學(xué)習(xí)技術(shù)同等重要

1、宣傳活動(dòng)內(nèi)容建立

現(xiàn)在新開業(yè)的飲品店，基本上“買一送一”的活動(dòng)變成了不成文的規(guī)定，你開業(yè)不搞活動(dòng)，不送些東西給顧客，顧客就覺得少些什么。

但是這個(gè)“買一送一”可以有很多形式，比如：買一杯送一杯（同款產(chǎn)品）；買一杯送一張下次購(gòu)買的代金券；買一杯送一杯指1定飲品（主打產(chǎn)品）；買一杯送一杯（同價(jià)位飲品）。諸如這樣的活動(dòng)，你要結(jié)合你店面周圍環(huán)境因素來決定，要根據(jù)你的成本來決定，不要說買一杯送一杯，你什么也不賺，員工還累的很?；顒?dòng)最長(zhǎng)3天即可，而且活動(dòng)結(jié)束后，不要急于取消活動(dòng)的宣傳，可以用其他的活動(dòng)代替，避免顧客的落差感。

同時(shí)在收銀機(jī)做出統(tǒng)計(jì)，看每天送出的飲品或者是其他物品多少份，在成本中扣除。作為老板，你要記住，做生意，不是別人幫你看利潤(rùn)，而是成本利潤(rùn)隨時(shí)在自己的心中。

2、宣傳單的設(shè)計(jì)

內(nèi)容包括：店面名稱，地址，電話，菜單，優(yōu)惠折扣宣傳，拿著宣傳單到店可以得到哪些優(yōu)惠，使得宣傳單變得有價(jià)值，比如角落處可以放置代金券，便于撕下保留等，店內(nèi)的公眾號(hào)二維碼，便于顧客關(guān)注得知后續(xù)的活動(dòng)和新品宣傳

紙張要求：1、盡量采用A5大小，紙張過大會(huì)使得顧客拿到之后不便于保存，雙面彩色，紙張不要太薄

使用名片大小的卡片，也是不錯(cuò)的選擇，顧客會(huì)愿意將它收藏，上面也可以有外賣電話，如果在附近的顧客，也可以增加收入。同時(shí)在店內(nèi)銷售后飲品，也可以將卡片送給顧客。

3、宣傳單的派發(fā)：

每天固定人數(shù)，在客流量大的地方固定時(shí)間點(diǎn)要派發(fā)，比如附近的商鋪，人群，辦公樓，學(xué)校，銀行，醫(yī)院都不要錯(cuò)過，同時(shí)要監(jiān)督派發(fā)的情況，每天總結(jié)回收率多少。

宣傳單回收率=顧客拿回店面的張數(shù)/當(dāng)天派發(fā)的總數(shù)量

如果作為老板你都不知道今天發(fā)了多少?gòu)?，回收多少?gòu)?，那你定制宣傳?yè)一點(diǎn)用處也沒有，你也不知道宣傳單帶來的收益有多少。我們回收不是為了第二天派發(fā)，而是統(tǒng)計(jì)它帶來的營(yíng)業(yè)額。

4、廣告店印制

開業(yè)前期，建議準(zhǔn)備充分，每天發(fā)派發(fā)量要保證，要讓顧客這里新開了一家店，一般打印店都是雙數(shù)進(jìn)行定制的，可以準(zhǔn)備10000張，如果你的店面不大，可以印制4000張左右，一般需要提前3天印制，做好時(shí)間的安排。