江市御廣陳茶有限公司采“種植地+原材料批中心+食品加工+銷售專店+子商務(wù)”的營(yíng)運(yùn)模式,確新會(huì)陳、柑普茶、小青柑從原材料6900434034到終銷售全過(guò)程的產(chǎn)品質(zhì)量控和完善的銷售流程。
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如何辨別真“新會(huì)陳”?
如何辨別道地的新會(huì)陳,是一學(xué)問(wèn)。即使同一年份的陳,在陳化藝、環(huán)境等因素的影響下,效果也存在差異。古有中“四法”,現(xiàn)有陳“四斷法”:“一看”、“二聞”、“三摸”、“四吃”。
一看
『顏色』新會(huì)陳:年份短的陳內(nèi)表面呈雪白色或黃白色,表面呈豬須紋,顏色呈鮮色或暗色;高年份的陳內(nèi)風(fēng)化然剝落,內(nèi)表面豬須紋明顯,呈棕褐色甚黑色。但無(wú)論多陳,都干凈鮮明,紋理清楚,有光澤。
地陳:不同產(chǎn)地的陳顏色不統(tǒng)一,青色、黃色、色不等,顏色或深或淺,內(nèi)光滑無(wú)脫落感,皺紋不勻。
『形』新會(huì)陳:部相連,規(guī)則三瓣?duì)睿瑥埦?。?jīng)過(guò)數(shù)十年的陳化后,陳的形狀若仍為三瓣完整無(wú)缺,為之{jp}。
地陳:片狀多不規(guī)則,零碎型者居多。
『油室』新會(huì)陳:表面有無(wú)數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn),鄒縮十分明顯,即陳術(shù)語(yǔ)中的“油室”。油室完整度越高,陳所含橙甙等活性物質(zhì)就越高,箹養(yǎng)功效就越好。
▲油室比:青油室
▲油室比:微油室
▲油室比:大油室
地陳:油點(diǎn)分布不勻,數(shù)量較少,大小不一。
『茶色』新會(huì)陳:年份短的陳茶色呈青黃色(甚青色)。高年份的陳茶色呈黃色(甚色),茶色黃通透。
地陳:不同成熟程度的陳泡茶,茶湯的顏色也不相同。
二聞
『氣味』新會(huì)陳:揮油種類多,香氣獨(dú)特、不一,是復(fù)型的香氣。3—8年陳,刺鼻的果香味;9—20年的陳清香撲鼻,沒(méi)有糖酸味;20—40年的陳陳香醇厚;50年以的陳更是彌珍貴,隨手拈起一片,聞氣味,有箹香、老箹材的味道,歷經(jīng)歲月,陳香醇舊。
地陳:揮油種類少,香氣微弱、一,或甜,或酸,或苦,或澀,其香氣隨陳化年份長(zhǎng)短的變化不大。
三摸
『質(zhì)地』新會(huì)陳:陳久者輕、硬。霉雨天時(shí)手去感觸陳,年份越短身就越軟,而年份越長(zhǎng)的陳,身的手感就越硬,容易碎裂。
地陳:硬,容易折斷、碎裂。
『表』 新會(huì)陳:指甲刮一刮表,刮過(guò)的地方有油光,年份短的陳油光稍多,年份長(zhǎng)的陳油光略少。
地陳:此特征不明顯。
四吃
『味道』新會(huì)陳:年份短的陳口味苦、酸、澀,而年份高的陳口味甘、香、醇、陳。
地陳:不隨年份增長(zhǎng)而變,大部分的味道都是一的,或苦,或酸,或澀不等。
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sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】道干倉(cāng)陳湯色:年份短的陳茶色呈淡黃色,杏色。高年份的陳茶色呈黃色,茶色通透明亮。味道:年份短的陳口味口感舒適,清甜甘潤(rùn),略帶酸、澀,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】份的陳,曬次數(shù)的要求也會(huì)不同。1、三年以內(nèi)的新:每年曬3-4次。前三年是新會(huì)陳存的關(guān)鍵期,因?yàn)檫@三年的柑性狀極不穩(wěn)定,容易受潮,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】質(zhì),也會(huì)比其他地區(qū)的較豐富。新會(huì)陳與地移植新會(huì)柑的陳,其形狀組織結(jié)構(gòu)雖然相似,但揮油所含的成分及品味差異很大,因此和調(diào)味效果相差較大,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】4種以,黃酮類成分遠(yuǎn)高于其他產(chǎn)地的陳,“化學(xué)成分高達(dá)41個(gè):括4個(gè)黃酮碳苷、7個(gè)黃酮氧苷、19個(gè)甲黃酮、3個(gè)環(huán)肽、4個(gè)甾醇,3個(gè)有機(jī)酸。
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sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】會(huì)陳:表面有無(wú)數(shù)大小均勻且凹入的油點(diǎn),鄒縮十分明顯,即陳術(shù)語(yǔ)中的“油室”。油室完整度越高,陳所含橙甙等活性物質(zhì)就越高,養(yǎng)功效就越好,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】是未成熟時(shí)卻因疒害、惡劣天氣原因下樹(shù)的或者成熟時(shí)未及時(shí)采摘而落地的柑果。那么,落地,顧名思義就是落地果剝的,經(jīng)過(guò)太陽(yáng)的曬而成的。那,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】澀味或香料味。方法七:煮茶飲把一個(gè)新會(huì)陳放進(jìn)容量一升的壺中煮滾,杯盛著喝,茶色是青黃色,有果酸味,而且連續(xù)可煮10壺8壺仍然有甘香味,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】份的陳,曬次數(shù)的要求也會(huì)不同。1、三年以內(nèi)的新:每年曬3-4次。前三年是新會(huì)陳存的關(guān)鍵期,因?yàn)檫@三年的柑性狀極不穩(wěn)定,容易受潮。
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sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】工藝陳硬質(zhì)量較重,容易折斷、碎裂。刮表油光特征不明顯。干倉(cāng)陳沖泡陳,3~8年陳果香陳香參半,香氣清爽撲鼻,撕可聞到濃郁柑橘香氣,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】日常觀察陳的狀況,缺點(diǎn)是透氣性差、陳化慢。陳在放入玻璃瓶?jī)?chǔ)存之前,要仔細(xì)觀察,確認(rèn)干燥后,才能放進(jìn)玻璃瓶。如果陳中分含量較高,在玻璃,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】質(zhì)地柔韌呈整齊三瓣,部相連,裂片向卷,露淡黃色內(nèi)表面,有圓形油點(diǎn)。其他產(chǎn)地的陳,片小,有的破裂為不規(guī)則的破裂片,表沒(méi)有光澤、沒(méi)油,sd品sd品御廣陳2017年新會(huì)陳價(jià)格多少一斤【衢州新聞網(wǎng)】度與濕度的變化,導(dǎo)致新容易有受潮霉和蟲(chóng)蛀的風(fēng)險(xiǎn),因此存放的方式和壞境十分重要。不同年份的陳,根據(jù)實(shí)際況,其貯存方式,存放的容器也有所。