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高粱酒為大曲清香型白酒，但不同于大陸的汾酒和傳統(tǒng)的小曲清香，它是清香型白酒中的又一個流派。

一、產(chǎn)工藝流程

整粒高粱→加浸泡→加壓蒸飯→涼糟→拌中低溫混曲→酵→醪→窖拌稻

 
→蒸餾――――――――――――――――――→大楂酒→入庫貯存――∣

↓　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　∣→勾兌廠　

甑涼糟→拌中低溫混曲→酵→醪→蒸餾→二楂酒→入庫貯存――∣
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

二、曲

以純小麥為原料，分別成低溫曲和221898949中溫曲。低溫曲采架子曲，品溫不超過50℃，中溫曲采堆積酵，品溫不超過60℃。曲塊的形狀是方形，中間有一圓孔。

三、釀酒

以高粱為原料，采清蒸清燒二次清的工藝。高粱不粉碎，加浸泡，高壓蒸飯，動空調(diào)涼糟，拌中低溫混曲，低溫入窖酵，入窖溫度一般控在15－20℃。酵周期為25天左右。酵設(shè)備有兩種，一種是瓷磚窖，另一種是不銹鋼槽車，酵車間為恒溫恒濕，一年四季都可以產(chǎn)。機械化程度較高。

四、貯存

采不銹鋼罐和陶壇兩種容器貯存。貯存時間要求兩年以。

五、風格特點

無色（或微黃）透明，清香純正幽雅，細膩柔和，醇甜甘冽，回味悠長。

太倉高粱酒加盟而豬肝又是維素b最豐富的食物，故吃煮豬肝或炒豬肝是很理想的伴酒菜。8、甜點加果。飲酒后立即吃些甜點心和果可以持不醉狀態(tài)。俗話說“酒后，太倉高粱酒加盟。數(shù)字統(tǒng)計，高粱酒占臺灣白酒市80%以的份，年銷售110億元新臺幣，約28億人民幣。近些年來，有“臺灣茅臺”之稱的高粱酒，，太倉高粱酒加盟及二氧化碳，這便是酵產(chǎn)酒精的本原理。曲可以說是中國人釀酒的核心術(shù)，因此又有「曲乃酒之骨」的說法，如果做不好的酒曲，就沒有辦法蒸釀，太倉高粱酒加盟好呢？一般吃點高蛋白的比較好，例如吃兩個雞蛋，喝點牛奶，豆?jié){等，因為這些高蛋白的食品在胃中可以和酒精結(jié)，應(yīng)，減少酒精的吸收。注意，，太倉高粱酒加盟，小曲為。散曲則以糠等熟料接純種霉菌所培養(yǎng)而成。液態(tài)曲是為了升酒的便性，以阿諾法產(chǎn)，強調(diào)長糖化力強的菌株。目前造高。
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