大鯢是身都是寶，是種集保健、用、美容為的珍貴物種，被專(zhuān)家譽(yù)為“水中參”、“軟黃金”。大鯢肉質(zhì)細(xì)嫩、無(wú)骨刺、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，口感介于魚(yú)肉與蛇肉之彳間，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于牛肉和梅花鹿肉，被列為珍肴，是道久負(fù)盛名的野味，歷史就把娃娃魚(yú)當(dāng)作珍饈追捧。
大鯢也是種傳統(tǒng)的名貴用動(dòng)物。在《本草綱目》里，稱大鯢具有提高智力、美容養(yǎng)顏、bxhq、滋bs、fa、ka等功效，對(duì)bs生血、zl貧血、血經(jīng)等有顯著療效。  中醫(yī)認(rèn)為，大鯢甘、平、淡，補(bǔ)氣、養(yǎng)血、益智、滋補(bǔ)、強(qiáng)壯。治神經(jīng)衰弱、貧血、痢疾、瘧疾。用于病后、產(chǎn)后身虛弱、腎虛虧、肺癆咯血、久痢脫肛。、秋捕捉，除內(nèi)臟，取鮮肉用之，間用大鯢肉250g切成塊，大兩鄉(xiāng)淡水魚(yú)養(yǎng)殖,.大兩鄉(xiāng)淡水魚(yú)養(yǎng)殖|||旺蒼縣有機(jī)魚(yú)批
,旺蒼縣大兩鄉(xiāng)淡水魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作，加少量油鹽，大兩鄉(xiāng)淡水魚(yú)養(yǎng)殖,.大兩鄉(xiāng)淡水魚(yú)養(yǎng)殖|||旺蒼縣有機(jī)魚(yú)批
,旺蒼縣大兩鄉(xiāng)淡水魚(yú)養(yǎng)殖專(zhuān)業(yè)合作，燉熟饣食之，可治貧血痢疾、肺癆。


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