茶多酚
英文名稱: Tea Polyphenols
主要成分: 茶葉中兒茶素類(黃烷醇類)、黃酮及黃酮醇類、花色素類和酚酸及縮酚酸類多酚化合物的復(fù)合體。
提取來源: 茶葉
含 量: 99%
規(guī) 格: 25kg/桶。
理化特性:淡黃至茶褐色略帶茶香的粉狀固體或結(jié)晶,具澀味,易溶于水,乙醇,乙酸乙酯,微溶于油脂。耐熱性及耐酸性好,在pH2~7范圍內(nèi)均十分穩(wěn)定。略有吸潮,水溶液pH3~4。在堿性條件下易氧化褐變。兒茶素類占茶多酚總量的60%~80%。以綠茶及其副產(chǎn)物為原料提取的多酚類物質(zhì)中,茶多酚含量大于95%,其中兒茶素70%~80%;黃酮化合物4%~10%;沒食子酸0.3%~0.5%;氨基酸0.2%~0.5%;總糖量0.5%~1.0%。葉綠素以脫鎂葉綠素為主,含量為0.01%~0.05% 。
用 途:
茶多酚對(duì)xj有廣泛的抑制作用。濃度為0.08%~0.1%,對(duì)zj,酵母菌,乳酸菌,及醋酸菌均無抑制作用。可有效地抑制口腔中引起齲齒的口腔變異鏈球菌,防齲齒的效果比氟化物好。另外,茶多酚具有抗氧化,抗突變,ka變,抗衰老,qc自由基,jxy與膽固醇等生理學(xué)功能。