1、主要作用是除氧。

其實真空包裝機的保鮮原理并不復(fù)雜，其中最重要的一個環(huán)節(jié)就是去除包裝產(chǎn)品內(nèi)的氧氣。只是將包裝袋和食品內(nèi)的氧抽出來，再密封包裝，避免空氣進入，就不會發(fā)生氧化反映了，這樣就達到了保鮮的效果。利用和使用真空包裝機有利于防止食品變質(zhì)，其原理表現(xiàn)，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動造成，而大多數(shù)微生物的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內(nèi)和食品細胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境.真空包裝不能抑制厭yang菌的繁殖和酶反應(yīng)引起的食品變質(zhì)和變色，因此還需與其他輔助方法結(jié)合，如冷藏、速凍、脫水、高溫sj、輻照mj、微波sj、鹽腌制等。

2、防止食品氧化。

因油脂類食品中含有大量不飽和脂肪酸，受氧的作用而氧化，使食品變味、變質(zhì)。此外，氧化還使維生素A和維生素C損失，四邊封復(fù)合袋，食品色素中的不穩(wěn)定物質(zhì)受氧的作用，使顏色變暗。所以，除氧能有效地防止食品變質(zhì)，保持其色、香、味及營養(yǎng)價值。

3、充氣的環(huán)節(jié)。

真空充氣包裝的主要作用除真空包裝所具備的除氧保質(zhì)功能外，主要還有抗壓、阻氣、保鮮等作用，能更有效地使食品長期保持原有的色、香、味、形及營養(yǎng)價值。另外，有許多食品不宜采用真空包裝，而必須采用真空充氣包裝。如松脆易碎食品、易結(jié)塊食品、易變形走油食品、有尖銳棱角或硬度較高會刺破包裝袋的食品等。食品經(jīng)食品真空包裝機真空充氣包裝后，包裝袋內(nèi)充氣壓強大于包裝袋外大氣壓強，能有效地防止食品受壓破碎變形，并不影響包裝袋外觀及印刷裝潢。

真空充氣包裝在真空后再充入氮氣、二氧化碳、氧氣單一氣體或2-3種氣體的混合氣體。其中氮氣是惰性氣體，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓，以防止袋外空氣進入袋內(nèi)，對食品起到一個保護作用。氧化碳氣能夠溶于各類脂肪或水中，形成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、腐爛菌等微生物的活性。氧氣具有抑制厭yang菌的生長繁殖，保持水果，蔬菜的新鮮及色彩，高濃度氧氣可使新鮮肉類保持其鮮紅色。

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蒸煮袋與水煮袋有什么區(qū)別，我們先分開講解一下什么是蒸煮袋、水煮袋。 首先講解一下蒸煮袋。蒸煮袋，真空袋用于包裝各種肉類熟食，使用非常方便。蒸煮袋的材質(zhì)可以用KNY/PE、NY/PE、NY/AL/RCPP。蒸煮袋的特性：防潮，耐溫，遮光，保香。適用于：熟食食品，鋁塑復(fù)合袋，高溫sj食品，例如：肉類，火腿，烤魚等。 蒸煮袋sj分為三種：第1種：一般性sj，蒸煮溫度在100-200℃，sj30分鐘左右第二種：高溫型，蒸煮溫度在121℃，sj45分鐘左右第三種：耐高溫型，復(fù)合袋，蒸煮溫度在135℃，sj15分鐘左右

 什么是八邊封包裝袋？八邊封包裝袋顧名思義就是八條封邊、底部四條封邊，兩邊側(cè)面各兩條封邊，這種袋型是市場上面的檔次高袋型，目前很多的電商zmpp都是在用這種袋型 典型的八邊封包裝袋有三只松鼠、樓蘭蜜語等 為什么要用八邊封包裝袋？八邊封包裝袋因為立體感非常好，看上去比較檔次高，高尚，彩印復(fù)合袋，大氣，受消費者青睞。 本公司專業(yè)生產(chǎn)銷售八邊封包裝袋，廠家把質(zhì)量問題放在sw，同時對員工的安全質(zhì)量意識逐漸加強，不讓不合格的產(chǎn)品流入市場。
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