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臺(tái)灣產(chǎn)切菜機(jī)經(jīng)過(guò)旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡。變頻切菜機(jī)采用相對(duì)運(yùn)動(dòng)的原理，使加工的蔬菜和旋轉(zhuǎn)刀組相對(duì)運(yùn)動(dòng)，蓋好刀護(hù)罩后，將各種根莖葉類蔬菜放入菜盤內(nèi)，電動(dòng)蔬菜切餡機(jī)蔬菜隨菜盤逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，電動(dòng)蔬菜切餡機(jī)經(jīng)過(guò)旋轉(zhuǎn)刀將蔬菜切碎成餡，將各種根莖葉類蔬菜加工成餡狀，斬刀材質(zhì)和斬刀刀刀硬度，變頻切菜機(jī)等設(shè)計(jì)為較佳組合。臺(tái)灣產(chǎn)切菜機(jī)節(jié)能效果顯著。
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