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氨基乙酸的結構簡式為NH2CH2COOH,俗稱膠糖,白色單斜晶系或六方晶系晶體,或白色結晶粉末,無臭,有特殊甜味。易溶于水,微溶于甲醇工業(yè)級執(zhí)行本企業(yè)標準HG/T2029-2004.
飼料級執(zhí)行本企業(yè)標準,也可用于制取電鍍緩蝕劑,用作生物試劑和有機合成中間體,還用于電鍍緩蝕劑和生化試劑。在醫(yī)藥、飼料、食品等領域應用廣泛。
但體內(nèi)生成速度教慢,對嬰幼兒為必需氨基酸,有一定jd作用。