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廣泛用作飲料和其他食品的酸味劑,用于軟飲料、糖果、面包、某些膠狀甜食。主要作為酸味劑、拆分劑和制藥原料
用途:酒石酸也是一種抗氧化劑,在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
性狀:L-酒石酸為無色透明晶體或白色結(jié)晶性粉末。無臭,味酸。
酒石酸(tartaric ac酒石酸也是一種抗氧化劑,在食品工業(yè)中有所應(yīng)用。生化試驗中可利用其作為除氧劑。
作為食品中添加的制革、紡織等工業(yè)。在低溫時對水的溶解度低,易生成不溶性的鈣鹽。