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金微克醬腌菜保脆劑
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金微克食品配料(杭州)有限公司
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金微克食品配料(杭州)有限公司

金微克食品配料(杭州)有限公司
                                          金微克食品配料(杭州)有限公司
     金微克食品配料公司位于浙江省杭州市蕭山中南高科?云谷生產(chǎn)基地,地處“滬杭”、“杭甬”、“杭金衢”高速公路交通樞紐中心位置,距杭州蕭山機(jī)場(chǎng)2km,杭州火車南站12KM,交通十分便利,是一家專業(yè)生產(chǎn)、經(jīng)營食品添加劑的技術(shù)導(dǎo)向型企業(yè)。
     金微克食品配料公司堅(jiān)持“以服務(wù)客戶為導(dǎo)向、以技術(shù)開發(fā)為支撐”的發(fā)展戰(zhàn)略,形成了食品生物防腐、食品護(hù)色、食品增筋改良、食品調(diào)味料等產(chǎn)品系列。
      金微克公司堅(jiān)持走“產(chǎn)學(xué)研”發(fā)展的路子,聯(lián)合大專院校,相繼開發(fā)了食品防腐技術(shù),食品護(hù)色技術(shù)、食品保軟技術(shù),食品增脆技術(shù),食品增筋技術(shù),飲料穩(wěn)定技術(shù),冰淇淋穩(wěn)定技術(shù),甜味技術(shù),調(diào)味配料技術(shù),香精香料應(yīng)用等數(shù)十個(gè)技術(shù)系列
     金微克公司秉承“開拓進(jìn)取,互利雙贏”的經(jīng)營宗旨,堅(jiān)持“以科技為先導(dǎo)”的戰(zhàn)略方針,不斷提升以科技創(chuàng)新為核心的企業(yè)自主創(chuàng)新能力。
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   醬腌菜保脆劑

本品通過螯合和酶解技術(shù),GB2760為依據(jù),選用食品級(jí)酶制劑,滲透劑,保水劑,螯合劑為主要成份,經(jīng)科學(xué)配方精制而成。通過螯合技術(shù)將蔬菜滲透出來的可溶性果膠形成沉淀式不可溶果膠鈣,利用生物酶支解方式,將醬菜中韌性物質(zhì)分解成小段式可食品性成份,從而提高產(chǎn)品口感、脆度。

適用范圍

榨菜,蘿卜,黃瓜,薺菜,食用菌,豆角,海帶,海白菜,竹筍, 大蒜等調(diào)味品。

添加量0.25-0.30%

 

 

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