酒本身承載著文化的底蘊(yùn)，具有長期儲(chǔ)存，不易變質(zhì)的特性。這在很多情況下，我們一次沒有喝完的白酒就會(huì)保存下來，等到下一次有機(jī)會(huì)的時(shí)候再喝。

有時(shí)候，我們發(fā)現(xiàn)有的白酒保存多年之后依舊歷久彌香，而有的卻寡淡無味猶如白開，這是為什么呢？下面就跟著小編一起深入探討一下吧！

其實(shí)，任何一種瀘州散白酒，在打開瓶蓋的那一刻，酒水和外面的空氣接觸，就已經(jīng)開始起了反應(yīng)，雖然不像飯菜那樣會(huì)變質(zhì)，但卻已經(jīng)不新鮮了。白酒新鮮的時(shí)候，就是打開瓶蓋的那個(gè)時(shí)候，后面放置的時(shí)間越長，不新鮮的程度也就越大，也就越影響白酒的口感，那么沒有喝完的白酒怎么樣保存才能保證其口感品質(zhì)呢？

首先，保存未喝完的白酒時(shí)，必須把瓶口封嚴(yán)，可以采用保鮮膜或塑料袋把瓶口纏緊；如果還是不嚴(yán)實(shí)，可以把蠟融化，滴在瓶口之處。

其次，保存未喝完的白酒，容器很重要，應(yīng)該盡量選擇玻璃瓶進(jìn)行保存。擰緊瓶蓋置于冰箱內(nèi)低溫存放，而且建議好盡快喝完，否則隨著酒的長時(shí)間揮發(fā)，再次飲用時(shí)口感會(huì)有所下降。

當(dāng)然，不同的白酒有不同的儲(chǔ)藏方法。同時(shí)也并不是所有的白酒都越陳越好，有的白酒若貯存過長，則進(jìn)入“衰老期”，失去原有風(fēng)味。特別是清香型白酒,好不要長期貯存，因?yàn)槿菀资ピ械南阈吞攸c(diǎn)，甚至出現(xiàn)苦澀味。

在白酒的多種香型中，以醬香型白酒適宜儲(chǔ)藏。儲(chǔ)存白酒應(yīng)選高度白酒，用于盛酒的容器適宜選用壇子，因?yàn)閴幼陨砗卸喾N礦物質(zhì)，用它來裝酒能經(jīng)久保持酒的香味，會(huì)令酒更香更醇，促進(jìn)酒的老熟。

儲(chǔ)藏白酒主要的決定因素是環(huán)境。瓶裝白酒應(yīng)選擇較為干燥、清潔、光亮和通風(fēng)較好的地方，嚴(yán)禁煙火靠近；容器封口要嚴(yán)密，防止漏酒和“跑度”；一定要注意避光貯存，好能夠密封后埋入地下或放在地窖中。

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