文名稱: 檸檬酸
中文別名: 枸櫞酸; 2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸; 檸檬酸(無水); 3-羥基-3-羧基戍二酸; 無水檸檬酸
英文名稱: Citric acid
英文別名: 2-Hydroxy-1,2,3-propanetricarboxylic acid; Citric acid, anhydrous,
USP Grade 1,2,3-Propanetricarboxylic acid, 2 hydroxy-citric acid,
anhydrous, USP Grade; Citric acid anhydrous; Citric acid anhydride
CAS號: 77-92-9
EINECS號: 201-069-1
分子式: C6H8O7
分子量: 192.12
分子結(jié)構(gòu):
物化性質(zhì)
相對密度1.542,熔點153℃(失水),折射率 1.493~1.509
無色半透明的結(jié)晶或白色的顆粒,或白色結(jié)晶狀粉末,無臭,味極酸,溶于水、醇和乙醚。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風(fēng)化性,在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
產(chǎn)品用途
用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑,也用于緩沖液的配制。用于食品工業(yè)尤其做為酸化劑,PH緩沖劑,和其它化合物一同做為保藏劑。
在洗滌劑工業(yè),它是磷酸鹽理想的代替品。鍋爐化學(xué)清洗酸洗劑,鍋爐化學(xué)清洗漂洗劑。主要用作食品的酸味劑,也用于制備醫(yī)藥清涼劑、洗滌劑用?