如今，隨著社會(huì)健康意識的不斷普及，民眾健康意識不斷地增強(qiáng)，這其中飲食方面更是關(guān)注的焦點(diǎn)。筆者從報(bào)紙和電視媒體上看到，新聞媒體對食品健康的監(jiān)督越來越重，數(shù)月前的“毒奶粉”事件更是使人群對食品的健康關(guān)注越來越高，餐飲業(yè)原本解決溫飽的目的已經(jīng)逐漸向“健康、文化”的層面上轉(zhuǎn)移。而面對如今餐飲品牌越來越多的出現(xiàn)，健康的標(biāo)準(zhǔn)也開始水漲船高，從過去的就餐環(huán)境到如今食品原料的選擇，這些無不體現(xiàn)了中國文明程度的不斷提高。 縱觀我國目前的餐飲業(yè)發(fā)展，快餐行業(yè)可謂其中佼佼者，中式、西式乃至韓式、日式、泰式等紛紛出現(xiàn)于消費(fèi)市場。據(jù)悉，世界上{dy}家快餐店于1885年在美國紐約出現(xiàn)，從此快餐業(yè)便在世界各國迅速發(fā)展。改革開放之后，中國的大中城市開始出現(xiàn)了“肯德基”、“麥當(dāng)勞”等西式快餐，深受年輕人的喜愛，而中國傳統(tǒng)美食的快餐化也開始起步，更加豐富了這一行業(yè)。日前，一個(gè)名為“串串王”的快餐品牌開始出現(xiàn)在街頭，它剛一出現(xiàn)，就立刻引起了消費(fèi)熱潮。筆者經(jīng)過調(diào)查得知，“串串王”的優(yōu)勢在于，率先使用串食做主打，這在其他快餐品牌中尚未存在，而“烤、涮、炸、煮”又是我國古老的烹飪方式，最能保持食物原汁原味、保留食物營養(yǎng)。在“串串王”的快餐店中筆者看到，“串串王”串食非常符合目前“健康”飲食的風(fēng)潮，深受各個(gè)年齡層人群的歡迎，可謂快餐行業(yè)的一匹黑馬，強(qiáng)烈地沖擊著原有市場。 盡管目前國內(nèi)的快餐行業(yè)發(fā)展迅速，然而它們都有一個(gè)統(tǒng)一的問題：價(jià)錢其高。筆者曾經(jīng)對消費(fèi)者進(jìn)行過調(diào)查，普通民眾在“永和豆?jié){”等店鋪消費(fèi)，一般每人都在百元左右，時(shí)而享受尚可，長期消費(fèi)就明顯不足。在這方面，“串串王” (http:/// )無疑更具有巨大的優(yōu)勢。在對“串串王”中式快餐吧的采訪中，筆者看到了不少的白領(lǐng)階層都在店內(nèi)享受著“串串王”帶來的美味。筆者隨機(jī)對一對老年人進(jìn)行了采訪。“幾個(gè)月前，女兒和女婿帶我們來這里吃了一頓