多數(shù)食道癌與飲食有關(guān)，怎樣從飲食上預(yù)fa癥呢？筆者依據(jù)有關(guān)資料歸納出從“口”fa的12點(diǎn)注意事項(xiàng)，你可不能忽視?。?
1.食物種類(lèi)要全面，各種營(yíng)養(yǎng)素要平衡。
2.日常主食要粗細(xì)搭配。粗糧中含較多的維生素、礦物質(zhì)及粗纖維，有利于維持機(jī)體正常功能，并可使大便通暢，將體內(nèi)毒素及時(shí)排出。
3.應(yīng)多吃新鮮蔬菜、水果，特別是富含維生素c和胡蘿卜素的果蔬。維生素C具有jd功能，可阻止強(qiáng)致癌物質(zhì)亞硝胺在體內(nèi)合成。
4.減少膳食中的動(dòng)物脂肪和精制糖的比例，有利于預(yù)防結(jié)腸癌、乳腺癌等。
5.杜絕食用霉變食物，特別是發(fā)霉的花生、玉米、黃豆等。因?yàn)檫@類(lèi)霉變的食物中，含有較多的強(qiáng)致癌物黃曲霉素，可引起肝癌等多種癌癥。
6.要少吃用鹽腌制的食物，如咸魚(yú)、咸肉等。鹽腌過(guò)久的食物中，亞硝胺的含量較高，經(jīng)常食用可致胃癌。
7.不宜常吃熏制的動(dòng)物性食品，如熏魚(yú)、熏肉、熏腸等。煙熏火烤的肉食，特別是燒焦的肉食，往往含有大量的強(qiáng)致癌物和三、四苯并芘化合物。
8.不宜食用反復(fù)用過(guò)的油煎炸的食物，因?yàn)檫@類(lèi)油脂中含有大量的致癌或誘癌物質(zhì)。
9.盡量不吃使用人工防腐劑、合成甜味劑及添加合成色素的食品，這些添加劑中含有化學(xué)致癌物。
10.不吃過(guò)燙的食物，以防破壞口腔、咽喉及食道黏膜，導(dǎo)致這些器官的癌變。
11.不喝或少喝酒精飲料，酒精被公認(rèn)為是某些消化器官癌變的誘發(fā)劑。
12.不吸煙或少吸煙，煙草中含有多種劇毒物質(zhì)，肺癌的形成與吸煙密切相關(guān)。
