桂林米粉以其風味獨特斐聲中外,是個知名度非常之高的小吃,至今已有300多年的歷史。桂林米粉由三部分組成:一個鹵水,二是米粉,三是配菜(牛腩、鍋燒牛肉等),粉條爽滑,鹵水鮮香滋美,肉菜環(huán)口回香。三部分各有獨到之處,完整而和諧地配合便得整碗粉相得益彰。桂林米粉最關鍵的是鹵水,用幾十種zcy熬制經(jīng)多道工藝前后花近10個小時方可制成,其次配菜牛腩、鍋燒牛肉等也都經(jīng)精心制作 ,恰到好處的拿捏方可成就一碗zz的桂林米粉。zz的桂林米粉,將米粉一燙,加入鹵水、油、牛腩、鍋燒牛肉、蔥蒜、花生等輔料,再傾入湯,香噴噴的一碗早已撩動人的胃口,讓人躍躍欲嘗,桂林米粉堪稱桂林傳統(tǒng)地方風味一絕。
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