揭秘:功夫煮-骨湯麻辣燙——火爆經(jīng)營秘訣
一、先吃菜,后喝湯,功夫在湯上!
眾所周知,麻辣燙好不好吃,底湯最重要。功夫煮-大骨原湯麻辣燙,功夫在湯上!
傳統(tǒng)麻辣燙大多就是一種麻辣紅湯,無論什么東西,燙出來就一個(gè)味:麻辣。
功夫煮-骨湯麻辣燙在湯和底料的制作上苦心研究,研制出紅湯(麻辣)、白湯(骨湯)、清湯(鮮香)、海鮮湯4種特色底湯。底湯以雞骨、豬骨吊鮮,同時(shí)加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余種中草yao調(diào)制而成。
選料豐富,蔬菜、豆制品、海帶、藻類、蘑菇、泥鰍、黃鱔、魚、海鮮、牛、羊、豬肉等,葷素俱全,皆可入鍋燙涮。顧客可以根據(jù)燙菜的特性選擇適合的底湯燙涮,這樣燙出來的口味更豐富、更好吃,而且底湯還可以喝,不僅美味可口,更是營養(yǎng)豐富。
二、特色產(chǎn)品,市場火爆,1店頂3店!
功夫煮選料豐富,新鮮禽肉、水產(chǎn)品、蔬 菜、干鮮菌果、豆制品、河鮮等品種和火鍋店沒什么區(qū)別。但消費(fèi)肯定比在火鍋店的實(shí)惠。
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