芡實(shí)俗稱雞頭米，雞頭苞 。為一年生水生草本，全株多刺。果實(shí)富含淀粉，蛋白質(zhì)，及微量元素。

據(jù)中醫(yī)理論，說雞頭米有健脾澀精的功能，治脾虛泄瀉、遺精及帶下等癥，最益脾胃，抗衰延年。

早在宋代大文豪蘇東坡文中記載，蘇東坡到老年仍身體健壯，面色紅潤，行走有力，才思敏捷。

自曰：“家傳益智強(qiáng)身之法，日細(xì)嚼一枚芡實(shí)，后緩緩咽下 。功能主治:益腎、固精，補(bǔ)脾、止瀉，祛濕、止帶。

用于夢遺、滑精、遺尿、尿頻、脾虛久瀉、白濁、帶下。       

有人長期腹瀉，下利清谷；有人遺精滑脫，其勢難禁；有人夜尿頻多，無法安睡，這種情況下，就會發(fā)現(xiàn)芡實(shí)的神奇了。

雞頭米營養(yǎng)價(jià)值極高，任何食物都可以跟它百搭，罐頭，做湯美羹，菜類肉類。魚類。甚至面包漢褒也可裹在里面。

來自洪澤湖的芡實(shí)，生長在魚米之鄉(xiāng)，洪澤湖的雞頭米帶著水的氣息，味道新鮮，沁人心脾，爽滑細(xì)膩，余味清甜，

圓潤糯糯，更是被冠以“水中人參”的榮譽(yù)稱號！

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