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當今吃素食的人越來越多，有一部分人是因為害怕葷食會引起肥胖、冠心病等。但如果{jd1}食素，并非有利于健康。食素者蛋白質(zhì)往往攝入不足，廣州農(nóng)家餐廳會發(fā)生抵抗力下降、渾身無力、水腫等情況。另外由于食素者食物單調(diào)，機體中掌管食物消化的酶系統(tǒng)功能逐漸遭到破壞，{zh1}會導致物質(zhì)交換失調(diào)。廣州美景餐廳植物性食品中含有豐富的維生素、無機鹽和有機酸，而缺少造血的微量元素鈷、錳、鐵和銅等。此外，植物性食品脂肪含量少，但人體每天需要50克左右的脂肪，要想滿足這種需要，就要大約吃5千克的植物性食品，而且，植物蛋白很難代替動物蛋白。廣州休閑餐廳故從抗衰益壽的角度看，{jd1}素食不可取，只有葷素搭配、營養(yǎng)全面、平衡膳食，才是通往健康長壽之路。