蜆,俗稱:蜆子,它是一種居住在淡水環(huán)境的貝類,蜆從幼苗養(yǎng)殖起到成長(zhǎng)采收后,不會(huì)移動(dòng)超過5毫米的范圍,所以就靠著體內(nèi)有對(duì)一進(jìn)一出的濾管來濾食水中優(yōu)質(zhì)綠藻,因不具游動(dòng)能力以避開惡劣環(huán)境,所以只要水質(zhì)不好或是有污染,蜆可能色澤不佳,甚至?xí)劳觥? 臺(tái)灣花蓮縣因地處中央山脈群山之隅,縱谷地形生成的tr涌泉水質(zhì)優(yōu)良,加上清新空氣,利用階梯式活水養(yǎng)殖技術(shù),才能孕育出渾厚飽滿,質(zhì)量精純的tr『黃金蜆』。含有多量的必需胺基酸,如:?;撬帷⒕彼?、鳥胺酸;也含有豐富的鈣、鐵等礦物質(zhì)及維生素B群、肝醣等,是養(yǎng)護(hù)肝臟的{zj0}補(bǔ)給。