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卡拉膠
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山東安克生物工程有限公司
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山東安克生物工程有限公司

山東安克生物工程有限公司是以現(xiàn)代生物技術(shù)為依托,專業(yè)從事微生物多糖類膠體和生物酶制劑的研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營的高新技術(shù)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品有結(jié)冷膠、淀粉酶、糖化酶、蛋白酶、木聚糖酶、β-葡聚糖酶、纖維素酶、酸性蛋白酶、脂肪酶、啤酒復(fù)合酶、活性鮮酵母泥、干酵母、卡拉膠、凝乳酶、乙基麥芽酚、各種禽類專用復(fù)合酶,各種啤酒原材料(麥芽,酒花,酵母)等,生產(chǎn)水平位居國內(nèi)同行業(yè){lx1}地位,生產(chǎn)規(guī)模位居全國同行業(yè)前列。公司本著高起點,高投入的原則,做專業(yè)化的微生物多糖和酶制劑產(chǎn)品,為顧客在生產(chǎn)中遇到的問題提供{zj0}解決方案。 公司本著“誠實守信,奉獻真誠”的經(jīng)營理念,以真誠的態(tài)度和高質(zhì)量的產(chǎn)品服務(wù)社會。我們的戰(zhàn)略方針是“專業(yè)化、品牌化、全球化”,我們的目標(biāo)是創(chuàng)立全球{yl}的結(jié)冷膠和酶制劑品牌! 營銷服務(wù): 山東安克生物工程有限公司本著“滿足客戶的需求是我們{zd0}的心愿”的服務(wù)理念,建立了一套最貼近客戶的服務(wù)系統(tǒng),提供從訂單開始到進行各種分析的服務(wù)及技術(shù)協(xié)助支持,包括售前、售中、售后服務(wù)和電話服務(wù)等。 公司的客服中心為此構(gòu)建了能夠與消費者進行溝通的服務(wù)平臺,努力滿足顧客的需求,幫助客戶盡可能有效地使用安克生物公司的產(chǎn)品。我們將努力與客戶進行全方位溝通,解決客戶的問題,讓客戶對我們的產(chǎn)品和服務(wù)更滿意。我們的目的是展現(xiàn)產(chǎn)品的價值,使客戶能更好地利用酶制劑節(jié)約成本,提高產(chǎn)品質(zhì)量、環(huán)保增效。在您購買我們的產(chǎn)品以后,我們的客服代表會對您的使用情況和效果進行跟蹤,并精心提供{zy}的技術(shù)方案,不斷為滿足您的需求而努力。   如果您有任何關(guān)于我們的產(chǎn)品在運輸、包裝、使用方面的問題,請及時和我們的客戶代表聯(lián)系,或者直接撥打客服熱線18660195098。我們將在最短的時間內(nèi)給您滿意的答復(fù)。
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一、產(chǎn)品簡介

在啤酒釀造過程中,原料和輔料中的過多的可溶性含氮物質(zhì)不可避免的進入麥汁中,麥汁煮沸過程中可除去麥汁中多余的熱變性蛋白質(zhì),但是麥汁中還存在許多可導(dǎo)致啤酒冷渾濁的冷濁蛋白質(zhì),正常的麥汁煮沸無法將其除去,冷濁蛋白還會使麥汁過濾困難,最終影響啤酒的非生物穩(wěn)定性。在麥汁煮沸過程中添加麥汁澄清劑能有效的除去多余蛋白質(zhì)(特別是冷濁蛋白質(zhì)),得到清亮穩(wěn)定的良好麥汁。

麥汁澄清劑(卡拉膠)是由海洋紅藻提取物經(jīng)加工精制而成的大分子D-半乳聚糖,一種tr的綠色產(chǎn)品。在麥汁pH條件下利用其分子鏈的酯式硫酸鹽(負離子基因)和麥汁中帶正電荷的蛋白質(zhì)結(jié)合,形成電中性密實地凝聚物,逐漸增大“沉重”而從麥汁中沉淀下來,形成緊密地麥芽渣,從而達到除去多余蛋白質(zhì)(特別是冷濁蛋白)的目的,進而增加啤酒的非生物穩(wěn)定性。

二、主要作用效果及特點

1、去除麥汁中多余蛋白(特別是冷濁蛋白),增加啤酒非生物穩(wěn)定性。

2、澄清麥汁,有助于酒液過濾。

3、減少過濾助劑的使用量。

4、提高麥芽渣的密實度,減少麥汁損失,增加麥汁收率。

5、和蛋白質(zhì)結(jié)合沉淀后不進入啤酒成品,wq是一種加工助劑。

6、不影響啤酒風(fēng)味穩(wěn)定性。

三、使用方法

麥汁煮沸結(jié)束前1020分鐘加入煮沸鍋。粒狀麥汁澄清劑可直接加入煮沸鍋內(nèi);粉末狀麥汁澄清劑為避免粉塵飛揚,加入前需用水調(diào)成糊狀。

四、添加量

建議用量1530ppm,添加量取決于各廠使用輔料的情況及麥汁蛋白質(zhì)含量等因素,最適添加量需各廠由試驗來確定,添加量過大,既是浪費,又能使沉淀物不密實,造成翻浮。

五、貯存及包裝規(guī)格

在干燥涼爽的條件下保存二年不變質(zhì)。

25kg/桶。

鄭重聲明:產(chǎn)品 【卡拉膠】由 山東安克生物工程有限公司 發(fā)布,版權(quán)歸原作者及其所在單位,其原創(chuàng)性以及文中陳述文字和內(nèi)容未經(jīng)(企業(yè)庫m.nnfsds.com)證實,請讀者僅作參考,并請自行核實相關(guān)內(nèi)容。若本文有侵犯到您的版權(quán), 請你提供相關(guān)證明及申請并與我們聯(lián)系(qiyeku # qq.com)或【在線投訴】,我們審核后將會盡快處理。
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