2014-2019年中國餐飲業(yè)市場分析及投資策略調(diào)研報告




    報告名稱：2014-2019年中國餐飲業(yè)市場分析及投資策略調(diào)研報告
    報告編號：309634
    聯(lián)系電話：010-62665210 62664210（傳真）
    Email：service@cninfo360.com
    報告鏈接：http://www.cninfo360.com/yjbg/wlhy/cy/20140414/309634.html
    客戶服務(wù)：本報告免費提供后續(xù)一年的數(shù)據(jù)更新服務(wù)
    溫馨提示：如需購買報告英文、日文等版本，請向客服咨詢




報告目錄　　
{dy}章　餐飲業(yè)概述
　　1.1　餐飲業(yè)的定義及分類
　　　　1.1.1　餐飲業(yè)的定義
　　　　1.1.2　餐飲業(yè)的種類
　　1.2　餐飲業(yè)的特點
　　　　1.2.1　中國餐飲市場的特點
　　　　1.2.2　現(xiàn)代餐飲業(yè)的特點分析
　　　　1.2.3　餐飲業(yè)的新特點分析
　　1.3　餐飲業(yè)市場細分及作用
　　　　1.3.1　餐飲業(yè)的市場細分
　　　　1.3.2　餐飲業(yè)的經(jīng)濟地位和作用
第二章　中國餐飲業(yè)現(xiàn)狀分析
　　2.1　中國餐飲業(yè)的發(fā)展概況
　　　　2.1.1　我國餐飲業(yè)發(fā)展歷程
　　　　2.1.2　我國餐飲業(yè)發(fā)展總體狀況
　　　　2.1.3　我國餐飲業(yè)發(fā)展的主要特征
　　　　2.1.4　促進我國餐飲業(yè)發(fā)展的因素
　　　　2.1.5　《餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范》自2013年1日起施行
　　2.2　餐飲消費者分析
　　　　2.2.1　餐飲消費者種類分析
　　　　2.2.2　餐飲消費者心理效應(yīng)解析
　　　　2.2.3　餐飲消費者快餐消費習(xí)慣及態(tài)度研究
　　2.3　餐飲業(yè)中電子商務(wù)的應(yīng)用分析
　　　　2.3.1　餐飲業(yè)適合電子商務(wù)發(fā)展的特性
　　　　2.3.2　國內(nèi)餐飲業(yè)的電子商務(wù)存在方式
　　　　2.3.3　電子商務(wù)給餐飲業(yè)帶來的機遇和挑戰(zhàn)
　　　　2.3.4　電子商務(wù)在餐飲業(yè)中的運用策略
　　2.4　中國餐飲業(yè)發(fā)展中的問題分析
　　　　2.4.1　中國當(dāng)代餐飲業(yè)的問題
　　　　2.4.2　國內(nèi)制約餐飲業(yè)發(fā)展的問題
　　　　2.4.3　中國集團飲食供應(yīng)存在問題分析
　　　　2.4.4　餐飲行業(yè)發(fā)展的四大弊病
　　　　2.4.5　酒店餐飲業(yè)人才問題分析
　　2.5　促進中國餐飲業(yè)健康發(fā)展的對策
　　　　2.5.1　餐飲業(yè)發(fā)展需要三大平臺
　　　　2.5.2　商務(wù)部促進餐飲業(yè)發(fā)展的對策
　　　　2.5.3　餐飲業(yè)向規(guī)模經(jīng)濟發(fā)展對策分析
　　　　2.5.4　中國餐飲業(yè)的個性化服務(wù)策略
　　　　2.5.5　國內(nèi)餐飲業(yè)品牌打造的策略
第三章　2012-2014年中國餐飲市場運營狀況分析
　　3.1　2011年餐飲市場情況分析
　　　　3.1.1　2011年中國餐飲市場總體運行情況分析
　　　　3.1.2　2011年中國餐飲市場發(fā)展特點
　　　　3.1.3　2011年餐飲市場發(fā)展的重要因素
　　　　3.1.4　2011年中國餐飲業(yè)注重品牌戰(zhàn)略
　　3.2　2011年中國餐飲市場總體狀況
　　　　3.2.1　2011年中國餐飲市場運行情況
　　　　3.2.2　2011年國內(nèi)餐飲市場主要特點
　　　　3.2.3　2011年中國餐飲市場流行元素
　　　　3.2.4　2011年中國餐飲限額以上企業(yè)特點分析
　　3.3　2012年中國餐飲市場情況分析
　　　　3.3.1　2012年餐飲市場發(fā)展情況解析
　　　　3.3.2　2012年中國餐飲市場特征分析
　　　　3.3.3　2012年中國餐飲業(yè)居民消費比重為2/3
　　　　3.3.4　2012年全國重點餐飲企業(yè)經(jīng)營狀況
　　3.4　2013年餐飲市場發(fā)展分析
　　　　3.4.1　2013年中國住宿與餐飲業(yè)經(jīng)營狀況
　　　　3.4.2　2013年餐飲零售額快速增長
　　　　3.4.3　2013年我國餐飲bjqy零售總額分析
　　　　3.4.4　2013年中國餐飲業(yè)的發(fā)展特點
　　3.5　2014年餐飲市場發(fā)展分析
　　　　3.5.1　2014年上半年國內(nèi)餐飲消費持續(xù)增長
　　　　3.5.2　2014年我國餐飲消費平穩(wěn)增長
　　　　3.5.3　"十一黃金周期間餐飲市場增長強勁
　　　　3.5.4　中國大力發(fā)展餐飲行業(yè)擴大內(nèi)需
第四章　中餐業(yè)市場分析
　　4.1　中餐國際市場概況
　　　　4.1.1　美國
　　　　4.1.2　歐洲
　　　　4.1.3　英國
　　　　4.1.4　法國
　　　　4.1.5　意大利
　　　　4.1.6　西班牙
　　4.2　中國中餐業(yè)概況
　　　　4.2.1　中餐業(yè)市場回顧
　　　　4.2.2　中國中餐消費市場的特點
　　　　4.2.3　2014年國內(nèi)中餐企業(yè)發(fā)力資本市場
　　4.3　中餐業(yè)的營銷分析
　　　　4.3.1　中餐業(yè)的服務(wù)特征及營銷分析
　　　　4.3.2　中餐業(yè)營銷困境
　　　　4.3.3　中餐企業(yè)現(xiàn)代營銷策略
　　4.4　中餐業(yè)的競爭分析
　　　　4.4.1　海外的中餐館的競爭及發(fā)展
　　　　4.4.2　美國中餐市場競爭激烈
　　　　4.4.3　中餐的霸主地位面臨危機
　　　　4.4.4　民營中餐對抗洋快餐
　　　　4.4.5　中餐競爭趨勢分析
　　4.5　中餐連鎖
　　　　4.5.1　2013年中餐連鎖業(yè)熱點事件回顧
　　　　4.5.2　連鎖中餐以標(biāo)準(zhǔn)化搶萬億市場
　　　　4.5.3　中餐連鎖競爭力分析
　　　　4.5.4　發(fā)展中餐連鎖應(yīng)重視中西文化差別
　　　　4.5.5　中餐連鎖企業(yè)運營障礙及對策分析
　　4.6　中餐發(fā)展的對策及趨勢
　　　　4.6.1　"中餐搶占美國市場的對策
　　　　4.6.2　兒童中餐市場內(nèi)含商機
第五章　西餐業(yè)市場分析
　　5.1　國內(nèi)西餐的歷史及分布
　　　　5.1.1　西餐在中國的歷史
　　　　5.1.2　西餐市場在中國的分布及特征
　　5.2　中國西餐業(yè)的發(fā)展概況
　　　　5.2.1　近年中國西餐業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　5.2.2　國內(nèi)西餐業(yè)態(tài)種類及特點
　　　　5.2.3　中國西餐業(yè)現(xiàn)階段的市場特點
　　　　5.2.4　中國西餐業(yè)發(fā)展迅猛
　　5.3　中國西餐業(yè)的問題及對策
　　　　5.3.1　西餐業(yè)管理和技術(shù)人員匱乏
　　　　5.3.2　"中式西餐的發(fā)展困局探析
　　　　5.3.3　"中式西餐的發(fā)展出路解析
　　　　5.3.4　中西結(jié)合保持特色
　　5.4　西餐業(yè)的發(fā)展前景分析
　　　　5.4.1　"中式西餐未來發(fā)展展望
　　　　5.4.2　未來西餐經(jīng)營的走勢
　　　　5.4.3　西餐市場的發(fā)展趨勢
　　　　5.4.4　本土化與大眾化結(jié)合將成西餐業(yè)的趨勢
第六章　快餐業(yè)市場分析
　　6.1　國外快餐業(yè)概述
　　　　6.1.1　美國
　　　　6.1.2　烏克蘭
　　　　6.1.3　越南
　　　　6.1.4　菲律賓
　　6.2　中國快餐業(yè)概況
　　　　6.2.1　中國快餐發(fā)展概述
　　　　6.2.2　快餐在中國廣受歡迎
　　　　6.2.3　中國快餐業(yè)快速增長
　　　　6.2.4　中國快餐業(yè)發(fā)展的經(jīng)驗與體會
　　6.3　西式快餐市場行銷定位與市場戰(zhàn)略
　　　　6.3.1　市場競爭態(tài)勢分析
　　　　6.3.2　市場定位
　　　　6.3.3　行銷定位策略
　　　　6.3.4　行銷組合策略
　　6.4　快餐業(yè)競爭分析
　　　　6.4.1　快餐業(yè)競爭格局顯現(xiàn)
　　　　6.4.2　漢堡王進軍中國市場
　　　　6.4.3　三大洋快餐爭相吸引投資者加盟
　　6.5　中國快餐業(yè)面臨的問題及發(fā)展對策分析
　　　　6.5.1　快餐業(yè)發(fā)展中存在的主要問題
　　　　6.5.2　中國快餐業(yè)發(fā)展的障礙及其突破
　　　　6.5.3　連鎖加盟對快餐業(yè)的不利影響
　　　　6.5.4　中國快餐業(yè)發(fā)展的不足及對策
　　6.6　快餐業(yè)的未來發(fā)展趨勢
　　　　6.6.1　快餐行業(yè)發(fā)展的趨勢變化
　　　　6.6.2　中國快餐業(yè)發(fā)展的趨勢分析
　　　　6.6.3　快餐業(yè)的信息化發(fā)展趨勢分析
第七章　中式快餐市場分析
　　7.1　中式快餐市場概況
　　　　7.1.1　中式快餐成市場主角
　　　　7.1.2　中國中式快餐進入品牌時代
　　　　7.1.3　馬蘭拉面成為中式快餐的大梁
　　　　7.1.4　中式快餐發(fā)展空間廣闊
　　7.2　對中國中式快餐的SWOT分析
　　　　7.2.1　優(yōu)勢
　　　　7.2.2　劣勢
　　　　7.2.3　機遇
　　　　7.2.4　威脅
　　7.3　中式快餐業(yè)競爭分析
　　　　7.3.1　2014年百勝拓展中式快餐市場
　　　　7.3.2　中式快餐趕超洋快餐
　　　　7.3.3　中式快餐的競爭策略
　　　　7.3.4　中式快餐與國外快餐的模式對比分析
　　7.4　中式快餐面臨的挑戰(zhàn)
　　　　7.4.1　中式快餐存在的主要問題
　　　　7.4.2　中式快餐的軟肋
　　　　7.4.3　中式快餐難形成規(guī)模
　　　　7.4.4　中式快餐業(yè)管理落后
　　　　7.4.5　國外中式快餐業(yè)的危機及發(fā)展
　　7.5　中式快餐趨勢與投資
　　　　7.5.1　中式快餐發(fā)展前景看好
　　　　7.5.2　中式快餐的發(fā)展策略詳析
　　　　7.5.3　中式快餐的成功之路
第八章　北京餐飲業(yè)
　　8.1　北京餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　8.1.1　2012年北京餐飲業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r及特點
　　　　8.1.2　2013北京餐飲業(yè)發(fā)展?fàn)顩r
　　　　8.1.3　2014年奧運帶動北京餐飲市場結(jié)構(gòu)升級
　　　　8.1.4　2014年假日消費引爆京城餐飲市場
　　　　8.1.5　2015年北京餐飲企業(yè)成本降低有望降價
　　8.2　北京餐飲市場分析
　　　　8.2.1　北京西單商圈上演餐飲業(yè)爭霸戰(zhàn)
　　　　8.2.2　北京餐飲市場發(fā)展存在問題及對策
　　　　8.2.3　北京餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢與對策建議
　　8.3　北京餐飲業(yè)營銷分析
　　　　8.3.1　北京餐飲業(yè)的特性及經(jīng)營管理
　　　　8.3.2　北京餐飲業(yè)進行網(wǎng)絡(luò)營銷
　　　　8.3.3　北京餐飲市場廣告銷售模式分析
　　8.4　北京"成都小吃現(xiàn)象經(jīng)濟分析
　　　　8.4.1　北京的"成都小吃現(xiàn)象
　　　　8.4.2　成都小吃企業(yè)特征
　　　　8.4.3　成都小吃的運行機理
　　　　8.4.4　北京"成都小吃的啟示
　　8.5　北京餐飲業(yè)發(fā)展前景及趨勢分析
　　　　8.5.1　后奧運時期北京旅游餐飲業(yè)將持續(xù)發(fā)展
　　　　8.5.2　北京餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
　　　　8.5.3　北京餐飲業(yè)態(tài)呈現(xiàn)科學(xué)化發(fā)展趨勢
第九章　上海餐飲業(yè)
　　9.1　上海餐飲業(yè)發(fā)展概況
　　　　9.1.1　上海餐飲業(yè)發(fā)展回顧
　　　　9.1.2　2012年上海市餐飲業(yè)發(fā)展情況
　　　　9.1.3　2013年上海餐飲市場呈多元化趨勢
　　　　9.1.4　2014上半年上海餐飲市場總體情況
　　　　9.1.5　2014年上海餐飲lzh企業(yè)出擊海外市場
　　9.2　上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)發(fā)展分析
　　　　9.2.1　上海網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)概述
　　　　9.2.2　網(wǎng)絡(luò)餐飲業(yè)優(yōu)劣勢分析
　　　　9.2.3　大眾點評網(wǎng)
　　　　9.2.4　飯館114
　　　　9.2.5　其他網(wǎng)站
　　9.3　消費者分析以及對上海餐飲業(yè)發(fā)展的新要求
　　　　9.3.1　游客
　　　　9.3.2　商務(wù)客人
　　　　9.3.3　白領(lǐng)休閑社交
　　　　9.3.4　家庭消費
　　　　9.3.5　上班族
　　9.4　上海餐飲業(yè)趨勢及發(fā)展
　　　　9.4.1　上海餐飲的發(fā)展趨勢
　　　　9.4.2　上海餐飲業(yè)信息化管理經(jīng)營
　　　　9.4.3　上海戶外餐飲成時尚
第十章　廣州餐飲業(yè)
　　10.1　廣州餐飲業(yè)概況
　　　　10.1.1　廣州餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展
　　　　10.1.2　廣州餐飲市場現(xiàn)狀
　　　　10.1.3　2014年底廣州餐飲市場出現(xiàn)降價潮
　　　　10.1.4　廣州餐飲業(yè)大環(huán)境的特點
　　　　10.1.5　廣州餐飲區(qū)域現(xiàn)狀
　　10.2　廣州餐飲業(yè)問題分析
　　　　10.2.1　廣州餐飲的隱憂
　　　　10.2.2　廣州本土餐飲企業(yè)亟待壯大
　　　　10.2.3　廣州餐飲企業(yè)人才問題
　　10.3　廣州餐飲業(yè)發(fā)展走勢分析
　　　　10.3.1　廣州市場餐飲概念的變遷
　　　　10.3.2　廣州餐飲業(yè)發(fā)展迅猛的原因
　　　　10.3.3　廣州餐飲市場的發(fā)展走向
　　　　10.3.4　廣州商務(wù)餐飲市場空間廣闊
　　　　10.3.5　量販經(jīng)營模式在廣州餐飲業(yè)興起
第十一章　其他城市餐飲業(yè)分析
　　11.1　深圳
　　　　11.1.1　深圳餐飲業(yè)概述
　　　　11.1.2　深圳餐飲業(yè)的八大菜系簡述
　　　　11.1.3　超市成為深圳快餐市場新的生力軍
　　　　11.1.4　2013年深圳餐飲價格普遍上漲
　　　　11.1.5　金融危機影響下深圳餐飲市場走低
　　　　11.1.6　深圳餐飲行業(yè)的問題及對策解析
　　11.2　武漢
　　　　11.2.1　武漢餐飲業(yè)發(fā)展特征
　　　　11.2.2　2012年武漢市餐飲市場亮點頻現(xiàn)
　　　　11.2.3　2013年外來餐飲巨頭競逐武漢市場
　　　　11.2.4　2014年品牌餐飲搶灘武漢郊區(qū)市場
　　　　11.2.5　武漢飲食業(yè)與周邊區(qū)域市場對比分析
　　11.3　成都
　　　　11.3.1　2013年成都住宿和餐飲業(yè)零售額達226億元
　　　　11.3.2　成都餐飲市場主要分布
　　　　11.3.3　成都西餐市場發(fā)展迅速
　　　　11.3.4　成都中g(shù)d餐飲市場分析
　　　　11.3.5　成都餐飲業(yè)的特色發(fā)展分析
　　11.4　重慶
　　　　11.4.1　美國{zd0}風(fēng)險投資機構(gòu)青睞重慶餐飲業(yè)
　　　　11.4.2　重慶餐飲發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　11.4.3　重慶餐飲行業(yè)面臨嚴(yán)峻挑戰(zhàn)
　　　　11.4.4　重慶政府采取措施加快餐飲業(yè)發(fā)展
　　11.5　西安
　　　　11.5.1　西安餐飲業(yè)保持快速增長
　　　　11.5.2　西安休閑餐飲發(fā)展勢頭良好
　　　　11.5.3　西安酒店餐飲業(yè)的問題分析
第十二章　國外餐飲連鎖重點企業(yè)
　　12.1　百勝餐飲集團
　　　　12.1.1　公司簡介
　　　　12.1.2　2013年百勝經(jīng)營狀況
　　　　12.1.3　2014年百勝經(jīng)營狀況
　　　　12.1.4　百勝集團加強中國本土化程度
　　　　12.1.5　百勝集團進軍華南中式快餐市場
　　12.2　麥當(dāng)勞
　　　　12.2.1　公司簡介
　　　　12.2.2　2013年麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況
　　　　12.2.3　2014年前麥當(dāng)勞經(jīng)營狀況
　　　　12.2.4　麥當(dāng)勞的經(jīng)營理念
　　　　12.2.5　麥當(dāng)勞{gx}服務(wù)的流程
　　12.3　棒·約翰
　　　　12.3.1　公司簡介
　　　　12.3.2　2013年棒·約翰經(jīng)營狀況
　　　　12.3.3　2014年棒·約翰經(jīng)營狀況
　　　　12.3.4　棒·約翰注重差異化競爭
　　　　12.3.5　棒·約翰在中國市場的擴張
　　　　12.3.6　棒·約翰針對必勝客的競爭策略分析
　　12.4　星巴克
　　　　12.4.1　公司簡介
　　　　12.4.2　2013年星巴克經(jīng)營狀況
　　　　12.4.3　2014年星巴克經(jīng)營狀況
　　　　12.4.4　星巴克的經(jīng)營之道
　　　　12.4.5　星巴克收回中國市場特許經(jīng)營權(quán)
第十三章　國內(nèi)餐飲連鎖重點企業(yè)
　　13.1　味千（中國）控股有限公司
　　　　13.1.1　公司簡介
　　　　13.1.2　2013年味千拉面經(jīng)營狀況分析
　　　　13.1.3　2014年上半年味千拉面經(jīng)營狀況分析
　　　　13.1.4　味千中國收購深圳味千
　　13.2　內(nèi)蒙古小肥羊餐飲連鎖有限公司
　　　　13.2.1　公司簡介
　　　　13.2.2　2014年上半年小肥羊經(jīng)營狀況分析
　　　　13.2.3　小肥羊市場整頓規(guī)范情況
　　　　13.2.4　小肥羊已進入全新發(fā)展階段
　　　　13.2.5　小肥羊上市運作狀況探析
　　13.3　福記食品服務(wù)控股有限公司
　　　　13.3.1　公司簡介
　　　　13.3.2　2012-2013年福記餐飲經(jīng)營狀況分析
　　　　13.3.3　2013-2014年福記餐飲經(jīng)營狀況分析
　　　　13.3.4　2014-2015年福記食品經(jīng)營狀況分析
　　13.4　西安飲食股份有限公司
　　　　13.4.1　公司簡介
　　　　13.4.2　2013年西安飲食經(jīng)營狀況分析
　　　　13.4.3　2014年西安飲食經(jīng)營狀況分析
　　　　13.4.4　2014年西安飲食業(yè)務(wù)呈良好發(fā)展勢頭
　　13.5　中國全聚德（集團）股份有限公司
　　　　13.5.1　公司簡介
　　　　13.5.2　2013年全聚德經(jīng)營狀況分析
　　　　13.5.3　2014年全聚德經(jīng)營狀況分析
　　　　13.5.4　全聚德連鎖經(jīng)營發(fā)展分析
　　　　13.5.5　全聚德的品牌經(jīng)營情況及品牌營銷戰(zhàn)略
　　　　13.5.6　全聚德發(fā)展經(jīng)營狀況
　　13.6　上海永和大王餐飲有限公司
　　　　13.6.1　公司簡介
　　　　13.6.2　菲律賓餐飲連鎖巨頭全資收購永和大王
　　　　13.6.3　永和大王高調(diào)進軍天津
　　　　13.6.4　永和大王加快國內(nèi)新店建設(shè)
　　13.7　廣州市真功夫餐飲管理有限公司
　　　　13.7.1　公司簡介
　　　　13.7.2　真功夫欲打造全球中式快餐霸主
　　　　13.7.3　真功夫的創(chuàng)新過程與成果
　　　　13.7.4　真功夫快速發(fā)展存在的問題
　　13.8　深圳面點王飲食連鎖有限公司
　　　　13.8.1　公司簡介
　　　　13.8.2　深圳面點王迅速發(fā)展背后的經(jīng)營理念
　　　　13.8.3　面點王的營銷策略解析
　　　　13.8.4　面點王快速發(fā)展的成功之道
第十四章　中國餐飲業(yè)競爭分析
　　14.1　餐飲業(yè)競爭概述
　　　　14.1.1　餐飲業(yè)競爭的特點
　　　　14.1.2　餐飲業(yè)競爭的原因
　　　　14.1.3　餐飲業(yè)競爭抗衡因素的變化
　　14.2　中西餐飲業(yè)的對比競爭分析
　　　　14.2.1　中西快餐的競爭局勢
　　　　14.2.2　中西餐飲業(yè)的總體差異
　　　　14.2.3　中西餐飲業(yè)的差距
　　14.3　國內(nèi)餐飲業(yè)競爭態(tài)勢
　　　　14.3.1　中國餐飲業(yè)競爭加劇
　　　　14.3.2　國內(nèi)餐飲市場競爭態(tài)勢的四大變化
　　　　14.3.3　主題餐廳直面競爭
　　　　14.3.4　北京餐飲面臨品牌競爭時代
　　14.4　酒店、飯店餐飲業(yè)競爭對策分析
　　　　14.4.1　飯店餐飲面對市場競爭經(jīng)營的策略
　　　　14.4.2　飯店營銷競爭新策略解析
　　　　14.4.3　酒店餐飲經(jīng)營的競爭對策
　　　　14.4.4　酒店餐飲的市場競爭策略
　　14.5　飯店餐飲對餐飲業(yè)的競爭影響
　　　　14.5.1　飯店餐飲的優(yōu)勢
　　　　14.5.2　飯店餐飲的劣勢
　　　　14.5.3　在競爭中求發(fā)展
　　14.6　餐飲企業(yè)應(yīng)對競爭的策略分析
　　　　14.6.1　餐飲企業(yè)面對競爭的八個手段
　　　　14.6.2　餐飲競爭措施的實施
　　　　14.6.3　中國餐飲業(yè)構(gòu)建核心競爭力分析
　　　　14.6.4　餐飲業(yè)的衛(wèi)生競爭戰(zhàn)略分析
第十五章　餐飲企業(yè)經(jīng)營分析
　　15.1　餐飲特許經(jīng)營分析
　　　　15.1.1　中國餐飲業(yè)特許經(jīng)營概述
　　　　15.1.2　國內(nèi)餐飲業(yè)特許經(jīng)營標(biāo)準(zhǔn)化問題的分析
　　　　15.1.3　餐飲特許經(jīng)營要防止走偏
　　　　15.1.4　餐飲特許經(jīng)營管理的SPA療法
　　15.2　餐飲經(jīng)營熱點市場
　　　　15.2.1　婚宴市場
　　　　15.2.2　壽宴市場
　　　　15.2.3　商務(wù)用餐
　　15.3　餐飲業(yè)營銷發(fā)展分析
　　　　15.3.1　未來餐飲營銷的十個發(fā)展趨勢
　　　　15.3.2　不同規(guī)模的餐飲企業(yè)選擇的連鎖方式分析
　　　　15.3.3　中國餐飲的特色營銷方式
　　　　15.3.4　節(jié)假日餐飲營銷戰(zhàn)略
　　15.4　餐飲企業(yè)經(jīng)營策略分析
　　　　15.4.1　餐飲經(jīng)營策略概述
　　　　15.4.2　餐飲企業(yè)的經(jīng)營對策
　　　　15.4.3　餐飲經(jīng)營致勝的五個秘訣
　　　　15.4.4　餐飲企業(yè)做大的經(jīng)營技巧分析
第十六章　餐飲企業(yè)連鎖經(jīng)營分析
　　16.1　餐飲連鎖運作分析
　　　　16.1.1　餐飲連鎖經(jīng)營的起源與形式
　　　　16.1.2　餐飲連鎖特許商的標(biāo)準(zhǔn)
　　　　16.1.3　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營的選址特點
　　　　16.1.4　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營經(jīng)濟指標(biāo)分析
　　16.2　2011-2014年中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析
　　　　16.2.1　2011年中國部分餐飲連鎖企業(yè)基本情況
　　　　16.2.2　2011年中國限額以上連鎖餐飲業(yè)發(fā)展特點
　　　　16.2.3　2012年餐飲業(yè)特許經(jīng)營呈現(xiàn)四大特征
　　　　16.2.4　2013-2014年我國餐飲連鎖企業(yè)盈利狀況良好
　　16.3　餐飲連鎖經(jīng)營的商圈及相關(guān)理論
　　　　16.3.1　商圈的一般性原則與特點
　　　　16.3.2　國外餐飲巨頭商圈策略借鑒
　　　　16.3.3　商圈狀況分類與特征分析
　　　　16.3.4　商圈內(nèi)連鎖餐飲企業(yè)獲得競爭優(yōu)勢的途徑
　　16.4　餐飲連鎖市場品牌及營銷策略
　　　　16.4.1　品牌化拓展已成連鎖餐飲業(yè)的戰(zhàn)略選擇
　　　　16.4.2　打造連鎖餐飲店品牌發(fā)展對策
　　　　16.4.3　連鎖餐飲產(chǎn)品營銷策略
　　　　16.4.4　餐飲連鎖企業(yè)的"統(tǒng)一性戰(zhàn)略
　　　　16.4.5　餐飲連鎖酒店搶占旅游市場應(yīng)重視營銷策略的創(chuàng)新
　　16.5　餐飲連鎖的問題及對策
　　　　16.5.1　餐飲連鎖經(jīng)營的策略分析
　　　　16.5.2　餐飲連鎖經(jīng)營模式研析
　　　　16.5.3　中國餐飲連鎖業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略
　　　　16.5.4　餐飲業(yè)連鎖經(jīng)營應(yīng)注重品牌戰(zhàn)略
　　16.6　餐飲連鎖的趨勢與經(jīng)驗借鑒
　　　　16.6.1　連鎖經(jīng)營將成為餐飲業(yè)主攻方向
　　　　16.6.2　美國特許連鎖經(jīng)營的成功經(jīng)驗及啟示
　　　　16.6.3　中國連鎖經(jīng)營發(fā)展的四大趨勢
第十七章　酒店、飯店餐飲業(yè)經(jīng)營分析
　　17.1　酒店、飯店餐飲業(yè)營銷分析
　　　　17.1.1　酒店餐飲業(yè)概述
　　　　17.1.2　酒店餐飲市場分析
　　　　17.1.3　盤活酒店餐飲的要素
　　　　17.1.4　用現(xiàn)代營銷觀念武裝酒店餐飲業(yè)
　　17.2　酒店餐飲業(yè)個性化服務(wù)的體現(xiàn)形式分析
　　　　17.2.1　準(zhǔn)備有特色的餐廳及餐位
　　　　17.2.2　提供個性化的菜單
　　　　17.2.3　風(fēng)格獨特的兒童自助餐
　　17.3　酒店、飯店餐飲業(yè)的經(jīng)營策略
　　　　17.3.1　酒店餐飲營銷策略分析
　　　　17.3.2　星級飯店餐飲的經(jīng)營策略詳析
　　　　17.3.3　星級酒店餐飲經(jīng)營的六個重點
　　　　17.3.4　賓館、飯店餐飲的經(jīng)營對策
第十八章　餐飲業(yè)投資分析
　　18.1　行業(yè)投資特性
　　　　18.1.1　餐飲業(yè)的成長性與贏利性
　　　　18.1.2　餐飲業(yè)行業(yè)周期性
　　　　18.1.3　餐飲業(yè)資源要素密集性
　　18.2　餐飲業(yè)投資潛力分析
　　　　18.2.1　國內(nèi)餐飲業(yè)商機巨大
　　　　18.2.2　餐飲業(yè)投資的八個優(yōu)勢
　　　　18.2.3　餐飲業(yè)熱點細述
　　　　18.2.4　粥店成餐飲業(yè)投資新寵
　　18.3　金融危機下餐飲業(yè)投資分析
　　　　18.3.1　金融危機下餐飲連鎖成國際風(fēng)投避風(fēng)港
　　　　18.3.2　金融危機下國內(nèi)投資轉(zhuǎn)向餐飲業(yè)
　　　　18.3.3　金融危機為中式快餐連鎖業(yè)帶來商機
　　　　18.3.4　餐飲業(yè)應(yīng)對金融危機的方式
　　18.4　餐飲業(yè)行業(yè)壁壘分析
　　　　18.4.1　技術(shù)與市場壁壘
　　　　18.4.2　結(jié)構(gòu)性壁壘
　　　　18.4.3　制度性壁壘
　　　　18.4.4　文化性壁壘
　　18.5　餐飲業(yè)投資建議
　　　　18.5.1　投資餐飲業(yè)需做足競爭的準(zhǔn)備
　　　　18.5.2　餐飲投資八個錦囊
　　　　18.5.3　餐飲需抓好的四個關(guān)鍵
　　　　18.5.4　甄別餐飲投資的建議
　　　　18.5.5　凸現(xiàn)飲食文化打造餐飲企業(yè)標(biāo)志
　　18.6　不同類型餐飲業(yè)投資建議
　　　　18.6.1　小區(qū)餐飲店
　　　　18.6.2　休閑餐飲店
　　　　18.6.3　加盟店餐飲
　　　　18.6.4　特色小餐飲店
第十九章　2015-2019年餐飲業(yè)發(fā)展前景預(yù)測
　　19.1　餐飲業(yè)總體發(fā)展趨勢
　　　　19.1.1　中國餐飲業(yè)發(fā)展趨勢分析
　　　　19.1.2　餐飲市場發(fā)展趨勢展望
　　　　19.1.3　中國餐飲業(yè)發(fā)展的五大方向
　　19.2　餐飲業(yè)未來發(fā)展走向
　　　　19.2.1　多元化發(fā)展
　　　　19.2.2　綠色餐飲業(yè)
　　　　19.2.3　特色餐飲
　　　　19.2.4　數(shù)字化發(fā)展
第二十章  專家觀點與研究結(jié)論
　　20.1  報告主要研究結(jié)論
　　20.2  博研咨詢行業(yè)專家建議
更多圖表：見報告正文
詳細圖表  略…….如需了解歡迎來電索要。
本報告實時免費更新數(shù)據(jù)（季度更新）根據(jù)客戶要求選擇目標(biāo)企業(yè)及調(diào)查內(nèi)容。
附錄
附錄一：餐飲企業(yè)經(jīng)營規(guī)范
附錄二：餐飲業(yè)食品衛(wèi)生管理辦法
附錄三：《餐飲業(yè)和集體用餐配送單位衛(wèi)生規(guī)范》
附錄四：食品企業(yè)質(zhì)量安全管理辦法
附錄五：推薦的各類餐飲業(yè)場所布局要求