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鹵肉俗稱鹵菜，一般分為紅鹵，白鹵，黃鹵三大類，多以紅鹵在全國(guó)市場(chǎng)上最普遍，是將焯水處理后和初步加工的原料放在用三十多種zcy和大料配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。
鹵肉口感豐富，質(zhì)地適口，可根據(jù)原料的質(zhì)地和大眾對(duì)鹵菜口感的要求，可軟則軟，該脆則脆，再加上鹵水里面添加的有富有辛香氣味的調(diào)料，隨意鹵汁出來(lái)的菜品除了有豐富的口感，還有特別誘人的香氣，是配酒的上好菜肴。
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新鄉(xiāng)市百味佳藺氏小吃培訓(xùn)
聯(lián) 絡(luò) 人: 劉老師
地   址： 河南省新鄉(xiāng)市解放路孟營(yíng)西儲(chǔ)貿(mào)大市場(chǎng)東臨
乘車路線：河南省新鄉(xiāng)市火車站乘3路108路188路186路到孟營(yíng)西下車即到（儲(chǔ)貿(mào)大市場(chǎng)東臨）  
         下車撥打電話學(xué)校有校車接送